Recettes Italiennes
recette donnée à la demande d'une internaute.Il existe probablement une recette par famille sicilienne, en voici une
cuire a la poelle 3 aubergines coupées en petits cubes, egouter sur du papier absorbant
faire rotir au four sur le gril 3 poivrons rouges jusqu'à ce que la peau devienne noire;les peler, epepiner et couper en lanieres
faire bouillir un blanc de celeri coupé en tranches fines
Mettre à la poelle dans l'huile chaude un oignon haché,faire cuire 3 minutes et ajouter 10 cl de vinaigre de vin,30g de sucre,100g de concentré de tomates et faire cuire quelques minutes.
ajouter 25g de capres,des olives noires denoyautées,2 anchois au sel passées sous l'eau ,desaretees et hachées,les poivrons, les aubergines, le celeri,des raisins secs et des pignons,poivrer, cuire à feu doux une demi heure , saler si necessaire un peu avant la fin
se mange en accompagnement d'un secondo ou peut le remplacer pour un repas leger
,
recette donnée à la demande d'une internaute.Il existe probablement une recette par famille sicilienne, en voici une
cuire a la poelle 3 aubergines coupées en petits cubes, egouter sur du papier absorbant
faire rotir au four sur le gril 3 poivrons rouges jusqu'à ce que la peau devienne noire;les peler, epepiner et couper en lanieres
faire bouillir un blanc de celeri coupé en tranches fines
Mettre à la poelle dans l'huile chaude un oignon haché,faire cuire 3 minutes et ajouter 10 cl de vinaigre de vin,30g de sucre,100g de concentré de tomates et faire cuire quelques minutes.
ajouter 25g de capres,des olives noires denoyautées,2 anchois au sel passées sous l'eau ,desaretees et hachées,les poivrons, les aubergines, le celeri,des raisins secs et des pignons,poivrer, cuire à feu doux une demi heure , saler si necessaire un peu avant la fin
se mange en accompagnement d'un secondo ou peut le remplacer pour un repas leger
,