Ingrédients
Équivalences
- Bresaola
- Parmesan
- Jus de citron
- Huile d'olive
- Rocket
carpaccio de Bresaola
(c'est une sorte de viande des grisons italienne, en moins sec et donc plus moelleux)
Il suffit de prendre quelques tranches de Bresaola coupées trés fines comme toute bonne charcuterie italienne (5 par personne pour accompagner la salade).
Disposer les tranches dans des assiettes individuelles, mettre des copeaux de parmesan et arroser de jus de citron et d'un trait d'une bonne huile d'olive. A TABLE !
En plus c'est trés facile et trés rapide à faire. Par contre il ne faut pas trop trainer pour ce mettre à table sinon la bresaola cuit trop avec le jus du citron (mais c'est selon les goût).
Alors traditionnellement (depuis qu'on fait ça avec mon amoureux) on l'accompagne d'une salade de roquette.
Voilà bon ap
Marmatros
(c'est une sorte de viande des grisons italienne, en moins sec et donc plus moelleux)
Il suffit de prendre quelques tranches de Bresaola coupées trés fines comme toute bonne charcuterie italienne (5 par personne pour accompagner la salade).
Disposer les tranches dans des assiettes individuelles, mettre des copeaux de parmesan et arroser de jus de citron et d'un trait d'une bonne huile d'olive. A TABLE !
En plus c'est trés facile et trés rapide à faire. Par contre il ne faut pas trop trainer pour ce mettre à table sinon la bresaola cuit trop avec le jus du citron (mais c'est selon les goût).
Alors traditionnellement (depuis qu'on fait ça avec mon amoureux) on l'accompagne d'une salade de roquette.
Voilà bon ap
Marmatros