Italie : Courgettes en antipasti

Bonsoir

Bon j'ai besoin de votre aide !
Je suis a la recherche de la recette (et du nom du plat) d'un plat que j'ai mangé cet été en Italie je sais pas si c'est un plat Italien, mais je vais vous decrire ce qu'il y avait dans le plat....
courgettes masserées (depuis 24 heures je crois) dans l'huile d'olive avec de l'oignon et des herbes...et servies telquel. j'ais mangé ca comme accompagnement de BBQ...on m'a dit le nom du plat mais je m'en rappel plus et j'aimerais bien retrouvé pour faire gouter a mes proches..si vous avez une idée
merci

Recettes Italiennes

Coucou Belldandy-Chan,

J'ai l'impression que ce sont des recettes d'anti pasti que tu recherches.

C'est le hors-d'oeuvre traditionnel, des légumes conservés dans l'huile d'olive. On peut utiliser tout plein de légumes : artichaut,champignon,olive,
poivron.
Et on assaisonné avec un peu ce que l'on veut : sel et poivre,ail finement haché,basilic, origan,câpres le jus d'un citron pour les légumes qui pourraient noircir,

Je t'en mets une avec des courgettes

Courgettes en antipasti

4 personnes

2 courgettes moyennes
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
1 cuiller à soupe de persil haché.
Sel, poivre.

On lave les courgettes et on les coupe en tranches dans la longueur.
On fait frire ces tranches dans l'huile d'olive bien chaude, en veillant à ce qu'elles restent fermes.
On pose les tranches de courgettes sur du papier absorbant, afin d'enlever l'excédent d'huile, et on les dispose sur le plat de service. On sale, on poivre, on verse le vinaigre balsamique sur la préparation et on saupoudre de persil haché.