Panna cotta aux fruits rouges

Pana cotta

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 50 cl de crème fraîche liquide
- 75 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille

Préparation :

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire fémir.
Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide.

Bien remuer et mettre dans des coupelles.
Laisser refroidir quelques heures.

Ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit...

voila

amaretti

4 blancs d'oeufs
350 g d'amandes en poudre
300 g de sucre semoule
100 g de sucre glace
quelques gouttes d'extrait d'amande amere

battre les blancs en neige, ajoutez petit a petit le sucre puis la poudre d'amande en melangeant avec une spatule et l'extrait d'amande

on prechauffe le four a 210 °c

on prend une cuillere et on confectionne des petites boules de pate, on les roule dans le sucre glace puis on les enfourne 7 min environ