Ingrédients
Équivalences
- 4 poivrons (2 rouges, 2 verts)
- 1 bouteille de sauce tomate
- 1 boîte de tomates en morceaux
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- basilic, herbes de provence
- 10 petites escalopes (veau ou dinde)
- 1 oeuf
- chapelure
- 1 boule de mozzarella
Recettes Italiennes
Pour la sauce :
4 poivrons (2 rouges, 2 verts)
1 bouteille de sauce tomate
1 boîte de tomates en morceaux
1 oignon
1 gousse d'ail
basilic, herbes de provence
10 petites escalopes (veau ou dinde)
1 oeuf
chapelure
1 boule de mozzarella
Eplucher les poivrons : les couper en 2, les passer au grill du four jusqu'à ce que la peau soit noire, les faire refroidir dans un sachet plastique. Ils s'épluchent alors facilement. Les couper en lanières.
Préparer la sauce : Faire revenir l'oignon hacher dans de l'huile d'olive. Ajouter les poivrons, laisser cuire qq min. Ajouter la tomate (sauce et morceaux), l'ail hacher. Assaisonner avec les herbes, saler. Laisser mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres.
Pendant ce tps paner les escalopes. Les cuire à la poêle (mettre bp d'huile pour que la panure ne brûle pas).
Verser un fond de sauce dans un plat à gratin. Disposer les escalopes. Recouvrir de sauce puis de fines tranches de mozzarella. Recommencer l'opération s'il reste des ingrédients. Teriner par une couche de mozzarella. Mettre au (150°C) jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que la mozzarella soit grillée. Servir avec du riz ou des pâtes.
Soit c'est un peu lg à préparer, mais ça peut se faire d'avance et c'est surtout absolument délicieux. Les escalopes deviennent fondantes après cuisson dans la sauce...
Pour la sauce :
4 poivrons (2 rouges, 2 verts)
1 bouteille de sauce tomate
1 boîte de tomates en morceaux
1 oignon
1 gousse d'ail
basilic, herbes de provence
10 petites escalopes (veau ou dinde)
1 oeuf
chapelure
1 boule de mozzarella
Eplucher les poivrons : les couper en 2, les passer au grill du four jusqu'à ce que la peau soit noire, les faire refroidir dans un sachet plastique. Ils s'épluchent alors facilement. Les couper en lanières.
Préparer la sauce : Faire revenir l'oignon hacher dans de l'huile d'olive. Ajouter les poivrons, laisser cuire qq min. Ajouter la tomate (sauce et morceaux), l'ail hacher. Assaisonner avec les herbes, saler. Laisser mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres.
Pendant ce tps paner les escalopes. Les cuire à la poêle (mettre bp d'huile pour que la panure ne brûle pas).
Verser un fond de sauce dans un plat à gratin. Disposer les escalopes. Recouvrir de sauce puis de fines tranches de mozzarella. Recommencer l'opération s'il reste des ingrédients. Teriner par une couche de mozzarella. Mettre au (150°C) jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que la mozzarella soit grillée. Servir avec du riz ou des pâtes.
Soit c'est un peu lg à préparer, mais ça peut se faire d'avance et c'est surtout absolument délicieux. Les escalopes deviennent fondantes après cuisson dans la sauce...
shiva