Ingrédients
Équivalences
- 2 escalopes TRES FINES par personne
- farine
- huile d'olive
Des idées légères et rapides pour des escalopes.
Normalement de veau, mais par économie on peut faire des escalopes de dinde ou de poulet.
2 escalopes TRES FINES par personne.
(pour la petite histoire, les escalopes très fines sont difficiles à obtenir du boucher en France comme des escalopes épaisses sont difficiles ici)
Les fariner et bien secouer pour qu'il n'y ait pas trop de farine.
Les faire dorer dans l'huile d'olive chaude et les faire cuire ensuite à feu doux.
Lorsqu'elles sont cuites , les enlever de la poele et déglacer avec du jus de citron, un vin blanc sec ou du Marsala.
Chaque type vous donnera une recette différente.
Remettre les escalopes dans la poele, les servir bien chaudes , napp>ées de sauce
Normalement de veau, mais par économie on peut faire des escalopes de dinde ou de poulet.
2 escalopes TRES FINES par personne.
(pour la petite histoire, les escalopes très fines sont difficiles à obtenir du boucher en France comme des escalopes épaisses sont difficiles ici)
Les fariner et bien secouer pour qu'il n'y ait pas trop de farine.
Les faire dorer dans l'huile d'olive chaude et les faire cuire ensuite à feu doux.
Lorsqu'elles sont cuites , les enlever de la poele et déglacer avec du jus de citron, un vin blanc sec ou du Marsala.
Chaque type vous donnera une recette différente.
Remettre les escalopes dans la poele, les servir bien chaudes , napp>ées de sauce
Très bon; mais je ne me souviens plus du nom !!!!!! 