Ingrédients
Équivalences
- 500g farine
- 20g levure
- 3dl lait
- 2 càc sel
- Huile d’olive
- Brindilles de romarin
Foccaccia italienne
INGREDIENTS
•500g farine
•20g levure, ou un sachet de levure biologique en granulés
•3dl lait
•2 càc sel
•Huile d’olive
•Brindilles de romarin hachées
METHODE :
•Préparer un levain en mélangeant la levure, 200 g de farine et 5 cl de lait tiède.
•Couvrir et laisser reposer une demi-heure.
•Mélanger le reste de farine, le sel, le romarin, le reste de lait et 2 càs d'huile d'olive. Ajouter le levain et pétrir jusqu'à élasticité. Laisser lever durant une heure et demie. Abaisser la pâte en une couche de 2 cm de hauteur sur plaque huilée, et entailler en diagonale à l'aide d'un couteau, pour former des croisillons de 2 cm environ.
•Huiler la surface à l'huile d'olive, parsemer à volonté de brindilles de romarin.
•Laisser lever un quart d'heure, et cuire à 220 degrés durant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Il suffit d'abaisser la pate en forme de peite baguette avant de cuire, parfait pour pique nique au soleil
INGREDIENTS
•500g farine
•20g levure, ou un sachet de levure biologique en granulés
•3dl lait
•2 càc sel
•Huile d’olive
•Brindilles de romarin hachées
METHODE :
•Préparer un levain en mélangeant la levure, 200 g de farine et 5 cl de lait tiède.
•Couvrir et laisser reposer une demi-heure.
•Mélanger le reste de farine, le sel, le romarin, le reste de lait et 2 càs d'huile d'olive. Ajouter le levain et pétrir jusqu'à élasticité. Laisser lever durant une heure et demie. Abaisser la pâte en une couche de 2 cm de hauteur sur plaque huilée, et entailler en diagonale à l'aide d'un couteau, pour former des croisillons de 2 cm environ.
•Huiler la surface à l'huile d'olive, parsemer à volonté de brindilles de romarin.
•Laisser lever un quart d'heure, et cuire à 220 degrés durant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Il suffit d'abaisser la pate en forme de peite baguette avant de cuire, parfait pour pique nique au soleil