Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de farine
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 2 oeufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- lait 1 verre de cuisine environ
- 120 gr de beurre ramolli
- huile d’olive ou normal pour friture
- 1 pincée de sel
Ganses dite aussi merveilles.
Ganses légères
Ingrédients :
250 gr de farine
½ cuillère à café de levure chimique
2 œufs entiers
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
lait 1 verre de cuisine environ
120 gr de beurre ramolli
huile d’olive ou normal pour friture
1 pincée de sel
Sucre en poudre pour garniture ou miel liquide.
Préparation :
Faire un puits dans la farine et incorporer en malaxant légèrement le beurre ramolli, les œufs entiers, le sel et la levure le sucre. Pétrir et ajouter du lait pour obtenir une pâte souple et légère.
Laisser reposer 30mm
Abaisser la pâte au rouleau et découper des rubans ou différente forme avec une roulette a pâtisserie et faire les ganses comme un nœud ou laisser tel quel.
Frire égoutter saupoudrer du sucre ou de miel.
Cette recette est du livre( la cuisine du comte de Nice de jacques médecin) livre que j’ai acheter à Nice en 1974.
La recette est un peu modifier par exemple la friture se fait avec de l’huile d’olive tu peux faire les formes différentes avec ta pâte il ni a pas de miel mes hommes adorent sa et tu peux aussi mettre de la fleur d’oranger.
C’est à tomber par terre. roulette a pâtisserie la mienne est en bois et inox pour la lame elle a 32 ans.
Ganses légères
Ingrédients :
250 gr de farine
½ cuillère à café de levure chimique
2 œufs entiers
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
lait 1 verre de cuisine environ
120 gr de beurre ramolli
huile d’olive ou normal pour friture
1 pincée de sel
Sucre en poudre pour garniture ou miel liquide.
Préparation :
Faire un puits dans la farine et incorporer en malaxant légèrement le beurre ramolli, les œufs entiers, le sel et la levure le sucre. Pétrir et ajouter du lait pour obtenir une pâte souple et légère.
Laisser reposer 30mm
Abaisser la pâte au rouleau et découper des rubans ou différente forme avec une roulette a pâtisserie et faire les ganses comme un nœud ou laisser tel quel.
Frire égoutter saupoudrer du sucre ou de miel.
Cette recette est du livre( la cuisine du comte de Nice de jacques médecin) livre que j’ai acheter à Nice en 1974.
La recette est un peu modifier par exemple la friture se fait avec de l’huile d’olive tu peux faire les formes différentes avec ta pâte il ni a pas de miel mes hommes adorent sa et tu peux aussi mettre de la fleur d’oranger.
C’est à tomber par terre. roulette a pâtisserie la mienne est en bois et inox pour la lame elle a 32 ans.