Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- poivrons verts et rouges
- 3 oignons
- tomates
- branches de céleri
- capres olives vertes dénoyautées
Bonsoir,
La caponata c'est une recette sicilienne qui ressemble à la bohémienne mais se mange froid
Ingrédients :
Aubergines, poivrons verts et rouges, oignons et tomates, branches de céleri, capres olives vertes dénoyautées.
Eplucher et couper les aubergines en dés de 1.5 cm .
Faire dégorger au sel
Faire frire dans de l'huile d'olive.
Réserver
Faire frire les poivrons de la même façon en plus gros dés
Réserver
Faire revenir oignons et tomates faire une sauce (tomates en dés)
Faire blanchir dans de l'eau et du vinaigre d'alcool le céleri une dizaine de mns ou + selon les gouts
Les couper en dés de 1.5 cm
Mélanger le tout rajouter les olives vertes coupées en rondelles et les capres
Laisser refroidir et ajouter du vinaigre balsamique quantité selon gout. La caponata se stérilise, on peut ainsi la manger l'hiver !!
voila CIAO
La caponata c'est une recette sicilienne qui ressemble à la bohémienne mais se mange froid
Ingrédients :
Aubergines, poivrons verts et rouges, oignons et tomates, branches de céleri, capres olives vertes dénoyautées.
Eplucher et couper les aubergines en dés de 1.5 cm .
Faire dégorger au sel
Faire frire dans de l'huile d'olive.
Réserver
Faire frire les poivrons de la même façon en plus gros dés
Réserver
Faire revenir oignons et tomates faire une sauce (tomates en dés)
Faire blanchir dans de l'eau et du vinaigre d'alcool le céleri une dizaine de mns ou + selon les gouts
Les couper en dés de 1.5 cm
Mélanger le tout rajouter les olives vertes coupées en rondelles et les capres
Laisser refroidir et ajouter du vinaigre balsamique quantité selon gout. La caponata se stérilise, on peut ainsi la manger l'hiver !!
voila CIAO