Ingrédients
Équivalences
- 400 g de Boeuf haché
- 200 g de lardons fumés
- 1 carotte
- 1 branche de celeri
- 1 gros oignon
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 toute petite boîte de concentré de tomate
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 20 g de beurre
- Des pâtes dites lasagnes prêt cuite (donc sans avoir de précuisson : Barill*)
- 80 g de parmesan rapé
- 40 g de farine
- 6 dl de lait
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 40 g de beurre
- 1 bonne pincée de noix de muscade râpée
Coucou ! 
Je poste MA recette de lasagne, j'en ai essayée plusieurs mais celle là je l'a fait depuis longtemps et elle a fait l'unanimité dans ma famille !
Pour un plat rectangle à Gratin : 4 bon mangeurs ou 6 personnes
Des pâtes dites lasagnes prêt cuite (donc sans avoir de précuisson : Barill*), 80 g de parmesan rapé.
Pour la sauce à la viande :
400 g de Boeuf haché, 200 g de lardons fumés, 1 carotte, 1 branche de celeri, 1 gros oignon, 1 verre de vin blanc sec, 1 toute petite boîte de concentré de tomate, 1 petite boîte de tomates pelées, 20 g de beurre. Un bouquet garnie (sachet Ducr*) 3 feuilles de laurier et un peu d'herbes de provence. Sel et poivre.
Pour la béchamel :
40 g de farine, 6 dl de lait, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 40 g de beurre, 1 bonne pincée de noix de muscade râpée. Du parmesan, Sel.
1- Préparer la sauce à la viande :
Pelez la carotte, laver et couper en petits morceaux. Nettoyer la branche de celeri et couper en petits morceaux. épluchez et hachez finement l'oignon.
Faire fondre le beurre dans une grosse casserole, (j'utilise la casserole de l'auto cuiseur) et faites y revenir carotte, céleri, oignon pendant 10 mn environ. Ajoutez le boeuf haché, remuer et attendre 10 min avant de mettre les lardons. Puis encore 10 min plus tard mettre la tomate, le vin blanc, le concentré de tomate, le bouquet garnie, laurier, un peu d'herbes de provence, sel et poivre.
Laissez mijoter pendant 1 heure.
2- Préparer la béchamel avec dedans la bonne pincée de noix de muscade et Une bonne grosse cuillère de parmesan.
3- Allumez le four, Thermostat 6 (200°
)
Retirez dans la sauce le bouquet garni et les feuilles de laurier.
Beurrer un plat à four et tapissez en le fond d'un fine couche de sauce puis une couche de lasagnes et d'une couche de béchamel. Puis une couche de sauce, lasagne, béchamel et jusqu à la fin du plat. Terminer par une couche de sauce ! Saupoudrez le tout de parmesan et faire cuire au four pendant 30 min, jusqu à ce que les lasagnes soient bien gratinées. Servez Chaud !
Je le fait même pour seulement 4 personnes et je congèle ce qui reste. Car même réchauffé au micro onde c délicieux !!!
Je poste MA recette de lasagne, j'en ai essayée plusieurs mais celle là je l'a fait depuis longtemps et elle a fait l'unanimité dans ma famille !
Pour un plat rectangle à Gratin : 4 bon mangeurs ou 6 personnes
Des pâtes dites lasagnes prêt cuite (donc sans avoir de précuisson : Barill*), 80 g de parmesan rapé.
Pour la sauce à la viande :
400 g de Boeuf haché, 200 g de lardons fumés, 1 carotte, 1 branche de celeri, 1 gros oignon, 1 verre de vin blanc sec, 1 toute petite boîte de concentré de tomate, 1 petite boîte de tomates pelées, 20 g de beurre. Un bouquet garnie (sachet Ducr*) 3 feuilles de laurier et un peu d'herbes de provence. Sel et poivre.
Pour la béchamel :
40 g de farine, 6 dl de lait, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 40 g de beurre, 1 bonne pincée de noix de muscade râpée. Du parmesan, Sel.
1- Préparer la sauce à la viande :
Pelez la carotte, laver et couper en petits morceaux. Nettoyer la branche de celeri et couper en petits morceaux. épluchez et hachez finement l'oignon.
Faire fondre le beurre dans une grosse casserole, (j'utilise la casserole de l'auto cuiseur) et faites y revenir carotte, céleri, oignon pendant 10 mn environ. Ajoutez le boeuf haché, remuer et attendre 10 min avant de mettre les lardons. Puis encore 10 min plus tard mettre la tomate, le vin blanc, le concentré de tomate, le bouquet garnie, laurier, un peu d'herbes de provence, sel et poivre.
Laissez mijoter pendant 1 heure.
2- Préparer la béchamel avec dedans la bonne pincée de noix de muscade et Une bonne grosse cuillère de parmesan.
3- Allumez le four, Thermostat 6 (200°
)Retirez dans la sauce le bouquet garni et les feuilles de laurier.
Beurrer un plat à four et tapissez en le fond d'un fine couche de sauce puis une couche de lasagnes et d'une couche de béchamel. Puis une couche de sauce, lasagne, béchamel et jusqu à la fin du plat. Terminer par une couche de sauce ! Saupoudrez le tout de parmesan et faire cuire au four pendant 30 min, jusqu à ce que les lasagnes soient bien gratinées. Servez Chaud !
Je le fait même pour seulement 4 personnes et je congèle ce qui reste. Car même réchauffé au micro onde c délicieux !!!
perso, je sert souvent avec juste une salade verte !!! quel délice !!!!!!! 