Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- ail
- 1 poivron rouge épépiné et haché
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 2 càs de concentré de tomates
- huile d'olive
- jus de citron
- sel
- poivre
- beurre
- du pain de mie rassis
- mozza en tranches
- Du jambon de Parme
Confectionner d'abord une sauce tomate aux poivrons
Ensuite, il faut :
- Faire fondre 1 oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive
- Ajouter 1 poivron rouge épépiné et haché
- Ajouter 1 grosse boîte de tomates pelées et 2 càs de concentré de tomates, un peu d'eau et de jus de citron, du sel & du poivre.
- Laisser compoter et passer au mixeur
Ensuite, il faut :
- Du pain de mie rassis
De la mozza en tranches
Du jambon de Parme coupé selon la forme du pain
- Tartiner légèrement le pain de beurre
- Faire des sandwichs avec le jambon et la mozza
- Battre 2 ou 3 oeufs avec du lait, saler & poivrer
- Plonger les sandwichs dans ce mélange, des 2 côtés
- Faire chauffer l'huile et mettre les sandwichs à dorer
- Egoutter sur du papier absorbant
- Tenir au chaud
- Servir avec la sauce chaude