Ingrédients
Équivalences
- 400g de spaghetti
- 1kg de vongoles (palourdes)
- 2 gousses d'ail hachée finement
- 1 échalote hachée
- 1 bouquet de persil
- 5 cs d'huile d'olive
- 1 piment rouge haché
Recettes Italiennes
Bonsoir Mechita
C'est vrai, c'est une recette populaire, on la mange beaucoup durant l'été.
En français on dit les vongoles ou les palourdes.
Ingrédients pour 4 personnes
400g de spaghetti
1kg de vongoles (palourdes)
2 gousses d'ail hachée finement
1 échalote hachée
1 bouquet de persil
5 cs d'huile d'olive
1 piment rouge haché mais c'est facultatif et surtout n'oubliez pas d'enlever les grains)
Préparation
Dans une grande poêle faites dorer l'ail, l'échalote, les vongoles et le piment si vous le souhaitez.
Couvrez et cuire jusqu'à ouverture complète des coquilles. Eliminez les coquilles qui sont restées fermées. Retirez les coquilles qui sont ouvertes, enlevez le mollusque et filtrez le fond de cuisson.
Faites cuire les spaghetti al dente, ensuite les mettre dans la poêle, avec la sauce que vous avez filtrez, ajoutez le persil haché, et les vongoles sans la coquille, salez et poivrez.
Bonsoir Mechita
C'est vrai, c'est une recette populaire, on la mange beaucoup durant l'été.
En français on dit les vongoles ou les palourdes.
Ingrédients pour 4 personnes
400g de spaghetti
1kg de vongoles (palourdes)
2 gousses d'ail hachée finement
1 échalote hachée
1 bouquet de persil
5 cs d'huile d'olive
1 piment rouge haché mais c'est facultatif et surtout n'oubliez pas d'enlever les grains)
Préparation
Dans une grande poêle faites dorer l'ail, l'échalote, les vongoles et le piment si vous le souhaitez.
Couvrez et cuire jusqu'à ouverture complète des coquilles. Eliminez les coquilles qui sont restées fermées. Retirez les coquilles qui sont ouvertes, enlevez le mollusque et filtrez le fond de cuisson.
Faites cuire les spaghetti al dente, ensuite les mettre dans la poêle, avec la sauce que vous avez filtrez, ajoutez le persil haché, et les vongoles sans la coquille, salez et poivrez.