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Penne au tendron de veau aux tomates

7 réponses · 3565 vues

Pâtes & Riz
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400 grs de penne
  • 1 kg de tendrons de veau
  • 600 grs d'oignons
  • 2 petites carottes
  • 1 branche de céléri
  • 4 petites tomates
  • 1/2 verre de vin blanc
  • sel
  • poivre
  • pecorino
Recette certifiée 100% sans IA
pasta alla genovese:
contrairement à son nom, c'est une recette typique de tradition napolitaine.

Ingrédients pour 4 personnes :
400 grs de penne
1 kg de tendrons de veau
600 grs d'oignons
2 petites carottes
1 branche de céléri
4 petites tomates
1/2 verre de vin blanc
sel, poivre

Eplucher et couper les oignons en fines tranches.
Hacher les carottes et la branche de céléri, les mettre de côté.
Dans une casserole, faites rissoler la viande de tous côtés.
Ajouter le vin, saler et poivrer.
Quand le vin est évaporé, ajouter oignons, carottes et céléri.
Bien mélanger et faire cuire quelques minutes.
Ajouter les tomates en morceaux et couvrir d'eau.
Laisser cuire à feu doux avec couvercle +/- 2 heures.
Mélanger de temps en temps.
Les légumes doivent être fondus comme une crème.
Entretemps, cuire le penne al dente et les mélanger avec la moitié de la sauce et le pecorino.
Servir chaque assiette avec une cuillère de sauce et les morceaux de viande.
Bon appétit. Hello, Kikou, Bonjour
2
Bonsoir Pinouche, Très Heureux

Merci encore pour cette recette qui sera bientôt dans nos assiettes ! Très Heureux

Je suis passionnée de cuisine italienne (sûrement par mes origines paternelles) et particulièrement sur les différentes pâtisseries italiennes ; je viens de faire des amaretti qui accompagneront le Bunet, flan turinois et des papassini (pâtisseries sardes).

Je suis preneuse d'autres spécialités italiennes...

Merci par avance, à bientôt Hello, Kikou, Bonjour
3
bonjour vanillechocolat Très Heureux
ravie que cette recette te plaise, c'est une de mes préférées.
si tu n'aimes pas le pecorino tu peux remplacer par du parmesan, c'est aussi bon.
tout comme toi, je suis d'origine italienne,de père et mère.
je ne connais pas le "bunet" mais pour les les biscuits sardes, je connais bien.
ayant de la famille à Bosa, j'en ai mangé souvent C'est bon
à bientôt pour une prochaine recette.

je te souhaite un bon dimanche Hello, Kikou, Bonjour
4
bonjour Pinouche ! Très Heureux

A la maison, nous parlons souvent de Bosa car mon beau-frère a une maison là-bas Très Heureux ; c'est un lieu magnifique paraît-il, je ne le connais pas mais il n'est pas dit qu'un jour, j'irais y faire un tour ! Et ne parlons pas des pâtisseries sardes car à chaque retour, mon beau-frère nous en ramène un bel échantillon ! Très Heureux

Je te souhaite également un bon dimanche !

A bientôt pour de nouvelles recettes ! Très Heureux Hello, Kikou, Bonjour
5
bonjour vanillechocolat Très Heureux

ma tante et ma cousine habite dans le vieux Bosa Très Heureux
je te souhaite d'y aller car cet endroit est magnifique, d'ailleurs nous comptons y aller bientôt Très Heureux
pour ce qui est des pâtisseries c'est vrai qu'elles sont délicieuses C'est bon
je te souhaite une bonne journée Hello, Kikou, Bonjour
6
Bonjour Pinouche

Effectivement cette recette est très bonne C'est bon C'est bon
Je la fais de temps en temps...
J'adore la cuisine italienne... pas parce que je suis d'origine italienne (quoi que lol) mais je suis un "peu" difficile pour manger et là j'y trouve plus de choses qui me plaisent : Cligne de l'oeil

Ps : moi j'y ajoute un peu de sucre ou une pointe de bicarbonate de soude Cool

Ciaooooooooo
7
bonjour lili-8

ravie que la recette te plaise, c'est normal entre voisines, lol, je suis de la louvière aussi Rire (lol) le monde est petit.
bonne après-midi.
ciaoooo Hello, Kikou, Bonjour
8
bonjour lili-8

ravie que la recette te plaise, c'est normal entre voisines, lol, je suis de la louvière aussi Rire (lol) le monde est petit.
bonne après-midi.
ciaoooo Hello, Kikou, Bonjour
pinouche a écrit :


Hello Pinouche
Ah oui là on est voisine... comme tu le dis le monde est petit... on se retrouve sur un site français et je trouve ça chouette : elles sont toutes sympas non?
Si t'as d'autres recettes n'hésite pas à me les donner Encore j'ai faim Encore j'ai faim
A bientôt?
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