Ingrédients
Équivalences
- 250g de haricots borlotti secs
- 180g de pasta
- 1 cuillère de farine
- 3 cuillères huile extravergine olive
- 2 cuillères de passée de tomate
Pasta e fagioli alla friulana
Ingrédients:
250g de haricots borlotti secs
180g de pasta [tagliatelle sèches à l'oeuf ou bien ditalini - que vous pouvez voir dans la photographie - ou maccheroncini ]
1 cuillère de farine
3 cuillères huile extravergine olive
2 cuillères de passée de tomate
1 quartier d'ail
romarin, persil
parmesan rapée
sel et poivre
Préparation:
Rincées les haricots et mettez les à lâche en eau à peine tiède au moins huit heures. Donc égouttez les, mettez les dans une casserole et couvrez les avec environ un litre et un moyen d'eau froid.
Fées cuire lentement pour environ deux heures et salée a fin cuisson.
Lorsque les haricots sont prêts, hachées très fin l'ail avec une petite poignée de persil donc chauffer le huile dans une casserole, mettez-vous le hachis préparé et quelque petite feuille de romarin et après de moyen minuscule, unies la farine.
Maintenez la flamme au minimum et mélangées continuement pour semble de minutes donc, lorsque la farine commence à se brunir, baignez la avec la passé de tomate diluée en demie tasse d'eau chaud.
Lorsque la sausse reprend l'ébullition, verses la dans la marmite des haricots, mélangées bien et du goût en ajoutant du sel et du poivre
Jetées la pasta et la faite cuire, en la mélangeant souvent.
Laissées un peau tiédir la soupe avant de la servir, épossetée de parmesan rapée.
Pour rendre la soupe plus dense, vous pouvez passer aux presse-purée... (?.. on Italie.. passaverdure) la moitié des haricots, avant d'unir la pasta.
Ingrédients:
250g de haricots borlotti secs
180g de pasta [tagliatelle sèches à l'oeuf ou bien ditalini - que vous pouvez voir dans la photographie - ou maccheroncini ]
1 cuillère de farine
3 cuillères huile extravergine olive
2 cuillères de passée de tomate
1 quartier d'ail
romarin, persil
parmesan rapée
sel et poivre
Préparation:
Rincées les haricots et mettez les à lâche en eau à peine tiède au moins huit heures. Donc égouttez les, mettez les dans une casserole et couvrez les avec environ un litre et un moyen d'eau froid.
Fées cuire lentement pour environ deux heures et salée a fin cuisson.
Lorsque les haricots sont prêts, hachées très fin l'ail avec une petite poignée de persil donc chauffer le huile dans une casserole, mettez-vous le hachis préparé et quelque petite feuille de romarin et après de moyen minuscule, unies la farine.
Maintenez la flamme au minimum et mélangées continuement pour semble de minutes donc, lorsque la farine commence à se brunir, baignez la avec la passé de tomate diluée en demie tasse d'eau chaud.
Lorsque la sausse reprend l'ébullition, verses la dans la marmite des haricots, mélangées bien et du goût en ajoutant du sel et du poivre
Jetées la pasta et la faite cuire, en la mélangeant souvent.
Laissées un peau tiédir la soupe avant de la servir, épossetée de parmesan rapée.
Pour rendre la soupe plus dense, vous pouvez passer aux presse-purée... (?.. on Italie.. passaverdure) la moitié des haricots, avant d'unir la pasta.