Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de macaroni
- 1 kilo de viande hachée
- 2 grands oignons émincés
- 2 tasses de tomate fraiche écrasée
- 1/2 tasse d'huile
- 1/2 tasse de beurre (pour le macaroni)
- sel poivre
- 10 tasses de lait
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de farine
- 8 oeufs
- 3 tasses de fromage rapé
Recettes Italiennes
Voici la recette du Pasticcio
Ingrédients
1 kilo de macaroni
1 kilo de viande hachée
2 grands oignons émincés
2 tasses de tomate fraiche écrasée
1/2 tasse d'huile
1/2 tasse de beurre (pour le macaroni)
sel poivre
10 tasses de lait
1 tasse de beurre
1 tasse de farine
8 oeufs
3 tasses de fromage rapé
Faites chauffer la viande hachée avec l'oignon et très peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'huile, le sel et le poivre et cuisez à chaleur moyenne. Ajoutez la tomate et laissez mijoter. Dans une grande casserole faites bouillir de l'eau. Cuisez le macaroni dans l'eau bouillante salée. Lorsqu'ils seront bouillis, égouttez, mettez la moitié dans un plat à gratin, soupoudrez de fromage rapé et couvrez avec la viande hachée en une couche épaisse et homogène. Ajoutez le reste deu macaroni, soupoudrez de fromage et versez la moitié de la tasse de beurre fondu et très chaud.
Préparez la crème (sauce béchamel) de la façon suivante:Chauffez une tasse de beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien. Ajoutez le lait en remuant pour que la sauce devienne lisse. Il est préférable d'avoir préalablement chauffé le lait. Ensuite, ajoutez le fromage ( après avoir garder de coté deux cuillerées à soupe) et un peu de sel. Lorsque la crème sera épaisse, retirez-la du feu. Bien battre les oeufs et ajouter lentement la crème.
Versez la crème dans le plat à gratin et saupoudrez de deux cuillerées à soupe du fromage retenu. Ainsi la croute sera croustillante. Faite cuire à four moyen pendant 30 -40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Il faut employer un grand plat à gratin pour cette recette
Je ne sais pas pour combien de personnes cette recette mais je dirais au moins pour 10.
Si tu veux des entrées ou des desserts c'est pas ce qui manque. Quand je suis allée en grece j'aimais beaucoup les salades de tomates avec de la féta
Bonne journée
Brigitte
Voici la recette du Pasticcio
Ingrédients
1 kilo de macaroni
1 kilo de viande hachée
2 grands oignons émincés
2 tasses de tomate fraiche écrasée
1/2 tasse d'huile
1/2 tasse de beurre (pour le macaroni)
sel poivre
10 tasses de lait
1 tasse de beurre
1 tasse de farine
8 oeufs
3 tasses de fromage rapé
Faites chauffer la viande hachée avec l'oignon et très peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'huile, le sel et le poivre et cuisez à chaleur moyenne. Ajoutez la tomate et laissez mijoter. Dans une grande casserole faites bouillir de l'eau. Cuisez le macaroni dans l'eau bouillante salée. Lorsqu'ils seront bouillis, égouttez, mettez la moitié dans un plat à gratin, soupoudrez de fromage rapé et couvrez avec la viande hachée en une couche épaisse et homogène. Ajoutez le reste deu macaroni, soupoudrez de fromage et versez la moitié de la tasse de beurre fondu et très chaud.
Préparez la crème (sauce béchamel) de la façon suivante:Chauffez une tasse de beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien. Ajoutez le lait en remuant pour que la sauce devienne lisse. Il est préférable d'avoir préalablement chauffé le lait. Ensuite, ajoutez le fromage ( après avoir garder de coté deux cuillerées à soupe) et un peu de sel. Lorsque la crème sera épaisse, retirez-la du feu. Bien battre les oeufs et ajouter lentement la crème.
Versez la crème dans le plat à gratin et saupoudrez de deux cuillerées à soupe du fromage retenu. Ainsi la croute sera croustillante. Faite cuire à four moyen pendant 30 -40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Il faut employer un grand plat à gratin pour cette recette
Je ne sais pas pour combien de personnes cette recette mais je dirais au moins pour 10.
Si tu veux des entrées ou des desserts c'est pas ce qui manque. Quand je suis allée en grece j'aimais beaucoup les salades de tomates avec de la féta
Bonne journée
Brigitte