Ingrédients
Équivalences
- 200 gr. pâte Pipe Rigate
- ½ boîte d’haricots blancs
- 50 gr. de lard
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- un peu d'oignon
- un peu de romarin
- quelque feuille de sauge
- 1 gousse d'ail
- passata de tomate
- sel et poivre
Voila une recette (je l'ai testée) trouvée sur le livre italien PASTA de l’Enciclopedia della Cucina Italiana
Pâte aux haricots blancs
Pour 2 personnes:
200 gr. pâte Pipe Rigate
½ boîte d’haricots blancs p.ex. de type Canellino
50 gr. de lard
3 c. à soupe d'huile d'olive
un peu d'oignon
un peu de romarin
quelque feuille de sauge
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
passata de tomate, selon votre gôut
sel et poivre
Dans une poêle faire blondir avec l’huile la gousse d’ail, l’oignon haché et le lard coupé en julienne. Enlever l’ail. Ajouter les haricots égouttés ou bien avec leur eau, la passata de tomate, le romarin, la sauge, le persil haché, le sel et le poivre.
Cuire pendant 10 min environ en ajoutant de l'eau chaud si nécessaire.
Faire cuire le Pipe, les égoutter et les assaisonner.
On peut ajouter un peu d’huile.
Pâte aux haricots blancs
Pour 2 personnes:
200 gr. pâte Pipe Rigate
½ boîte d’haricots blancs p.ex. de type Canellino
50 gr. de lard
3 c. à soupe d'huile d'olive
un peu d'oignon
un peu de romarin
quelque feuille de sauge
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
passata de tomate, selon votre gôut
sel et poivre
Dans une poêle faire blondir avec l’huile la gousse d’ail, l’oignon haché et le lard coupé en julienne. Enlever l’ail. Ajouter les haricots égouttés ou bien avec leur eau, la passata de tomate, le romarin, la sauge, le persil haché, le sel et le poivre.
Cuire pendant 10 min environ en ajoutant de l'eau chaud si nécessaire.
Faire cuire le Pipe, les égoutter et les assaisonner.
On peut ajouter un peu d’huile.