Italie: Penne all'arrabbiata

1 mars 2011

je recherche la recette de la sauce arrabbiata, je la trouve en bocaux au rayon du monde et à la maison on adore cette sauce....
grazie mille

2 Recette mars 2011

Penne all'arrabbiata aux tomates mûres et piment

Ingrédients Équivalences

400g de penne
500gr de tomates bien mûres
2 gousses d'ail
1 petit piment
2 à 3 cas d'huile d'olive
pecorino

bonjour Mariepoppins77

voici une recette de penne all'arrabbiata

pour 4 personnes:
400gr de penne
500gr de tomates bien mûres
2gousses d'ail
1 petit piment
2 à 3 cas d'huile d'olive
pecorino

dans une grande poële faire dorer légèrement dans l'huile d'olive les gousses d'ail écrasées
ajouter les tomates coupées et épépinées ainsi que le piment coupé en petit morceau et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes
entretemps faire cuire les penne al dente dans l'eau salée, les égouter et les verser dans la sauce
bien mélanger, saupoudrer de pecorino et servir sans attendre
bon appétit