Italie : Penne rigate sautées aux gambas

1 oct. 2006

Bonjour,

Je suis à la recherche d'une recette italienne que j'ai goûté dans un resto en Italie (je pense qu'on à pas le droit de citer de nom

) ce sont des PENNES RIGATE AUX GAMBAS avec une sauce tomate accompagné de courgette un délice j'ai essayé de chercher sur le net et sur le ce forum mais en vains donc si vous pouvez m’aider un grand merci d'avance.

Sena99

2 oct. 2006

bonjour,

Penne rigate sautées aux gambas pour après-fête

pour 2 personnes : CATÉGORIE : PASTA

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Ingrédients : Préparation :

Huile d'olives
300 gr. de penne rigate grano duro (de cecco)
Sel, poivre
Ail frais
10 gambas géantes
3 belles tomates en petits cubes
1 courgette en petit des
1 demi oignon jaune ciselé

Colorer légèrement les penne rigate et les 10 têtes de gambas dans une poêle à l'huile d'olives.
Sel, poivre et ail hâché selon votre goût.
Couvrir d'eau et laisser mijoter.
Pendant ce temps, décortiquer les queues de gambas et les couper en 2 dans la longueur, retirer le boyau.
Surveiller la cuisson des pâtes et rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Lorsque les penne rigate sont al denté, ajouter les queues de gambas préparées et les dès de tomates+des de courgetteet oignon le tout sauté auparavant..
Laisser cuire encore 2 minutes avant de servir.

infos:
Plat léger et facile à réaliser, n'utilisant qu'une seule poêle. Ce qui permet de reposer un peu après les fêtes; l'estomac, la vaisselle, le temps libre...

Le fait de faire revenir les têtes dès le début, donne le goût nécessaire aux pâtes pendant la cuisson.

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