Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de tomates fraiche à chaire ferme
- 10 tomates séchées conservées dans de l'huile
- 2 gousses d'ail frais
- 1 bouquet de basilic frais
- 100 gr d'amandes fraiche
- sel,poivre noir du moulin
- 3 c à soupe d'huile d'olive
pesto rosso,Italie.
Source :epicurien.be
200 gr de tomates fraiche à chaire ferme.
10 tomates séchées conservées dans de l'huile.
2 gousses d'ail frais.
1 bouquet de basilic frais.
100 gr d'amandes fraiche.
sel,poivre noir du moulin.
3 c à soupe d'huile d'olive.
il faut un mixeur.
nettoyer,monder puis découper les tomates fraiches en petits dés,égoutter les tomates séchées & les détailler en petit morceaux,recerver.
dans 1 petite casserole remplie d'eau bouillante,faire cuire pendant 5 à 10 mn,les amandes fraiche,les passer sous l'eau froide en fin de cuisson,les égoutter & les monder,reserver.
nettoyer le basilic,le hacher grossièrement,recervez.
éplucher les gousses d'ail,& les émincer finement,reserver.
mélanger ensuite dans le bol mixeur,les tomates fraiches,les tomates séchées,les amandes,le basilic.
mixer l'ensemble à puissance maximale,en ajoutant au fur à mesure l'huile d'olive.
saler,poivrer génèreusement & bien mélanger.servir quelques cuillérèes de pesto froid.
.(le pesto & toujours servi froid).sur les pâtes bien chaude,& bien mélanger.
conserver au frais dans 1 bocal bien fermer.
il peut tenir de la sorte 1 à 2 semaines,si il baigne dans l'huile.
Source :epicurien.be
200 gr de tomates fraiche à chaire ferme.
10 tomates séchées conservées dans de l'huile.
2 gousses d'ail frais.
1 bouquet de basilic frais.
100 gr d'amandes fraiche.
sel,poivre noir du moulin.
3 c à soupe d'huile d'olive.
il faut un mixeur.
nettoyer,monder puis découper les tomates fraiches en petits dés,égoutter les tomates séchées & les détailler en petit morceaux,recerver.
dans 1 petite casserole remplie d'eau bouillante,faire cuire pendant 5 à 10 mn,les amandes fraiche,les passer sous l'eau froide en fin de cuisson,les égoutter & les monder,reserver.
nettoyer le basilic,le hacher grossièrement,recervez.
éplucher les gousses d'ail,& les émincer finement,reserver.
mélanger ensuite dans le bol mixeur,les tomates fraiches,les tomates séchées,les amandes,le basilic.
mixer l'ensemble à puissance maximale,en ajoutant au fur à mesure l'huile d'olive.
saler,poivrer génèreusement & bien mélanger.servir quelques cuillérèes de pesto froid.
.(le pesto & toujours servi froid).sur les pâtes bien chaude,& bien mélanger.
conserver au frais dans 1 bocal bien fermer.
il peut tenir de la sorte 1 à 2 semaines,si il baigne dans l'huile.