Italie: Piadina

1 juin 2006

qui aurait une petite recette pour moi?

je recherche une galette de farine style piadina ou pita pour faire des sandwichs (demain, c'est la course d'école, chic!)
et j'aimerais changer un peu de l'éternel pain-de-mie- mange-salive

(et éventuellement quelques idées pour farcir ces galettes, tant qu'à faire!)

merci à toutes les âmes charitables qui voudront bien me répondre...

Modifié (juin 2006)

2 Recette juin 2006

Pâte à Pizza/Flatbread

Ingrédients Équivalences

720 g de farine
500 ml d'eau tiède
1 sachet de levure (7,5 g)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère et demie à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

bonjour floppée

ingrédients
720 g de farine
500 ml ( 2 tasses) eau tiède
1 sachet de levure ( 7, 5 g)
1 cuil.à soupe de sucre
1cuil 1/2 à café de sel
2 cuil à soupe d'huile d'olive

préparations

mettre dans un saladier la moitié de l'eau, la levure et le sucre et laisser se dissoudre
mélanger la moitiée de la farine avec le sel et l'huile.
ajouter la levure et le reste de l'eau, puis la farine en pétrissant ( 10 min)
mettre la pâte dans un bol huilé, la tourner pour graisser la surface de la pâte
couvrir et laisser lever 2 heures
travailler à nouveau la pâte pdt 5 min
couper la pâte en 2
et façonner en boudin de 20 cm, et couper chacun en 8.
Etaler chaque morceaux comme une crêpe de 20 cm de diam.
laisser reposer 1 heure
cuire 5 min au four

260°
et ensuite les garder enveloppés dans une serviettes

tu peux les garnir avec
* jambon, ricotta, ciboulette, poivrons

*dés de tomates, concombre, fêta+ une vinaigrette

*rillettes de thon, avocats ,purée de pois chiche

à bientôt

mira

3 juin 2006

waouwww!
Quelle efficacité!

Merci pour vos réponses les filles, vous êtes super!

je m'y mets de suite...

... en plus, lire vos propositions de garniture m'a carrément mis l'eau à la bouche!

ce n'est pas raisonnable juste après le repas