Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine
- 100 g de saindoux
- Eau tiède en quantité suffisante
- 1 petite cuillère de sel
LA PIADINA ROMAGNOLE (Galette typique)
Recette
- 1 kg de farine
- 100 g de saindoux
- eau tiède en quantité suffisante
- 1 petite cuillère de sel
Faire un puits dans la farine et y ajouter le sel, le saindoux et un peu d’eau tiède, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Laisser reposer la boule de pâte sous une pièce de toile 30 minutes. La diviser en 10 petites boules et les étendre au rouleau en leur donnant une forme ronde et mince. Les cuire sur la plaque réservée à cet effet ou dans une poêle antiadhésive.
Servir la piadina avec de la charcuterie, du fromage et des légumes selon les goûts. Une variante pour les gourmands de chocolat: avec du Nutella!
CONSEIL: si vous farcissez la piadina avec du fromage, replacez-la un instant sur la plaque ou dans la poêle pour faire fondre celui-ci. Bon appétit!
Recette
- 1 kg de farine
- 100 g de saindoux
- eau tiède en quantité suffisante
- 1 petite cuillère de sel
Faire un puits dans la farine et y ajouter le sel, le saindoux et un peu d’eau tiède, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Laisser reposer la boule de pâte sous une pièce de toile 30 minutes. La diviser en 10 petites boules et les étendre au rouleau en leur donnant une forme ronde et mince. Les cuire sur la plaque réservée à cet effet ou dans une poêle antiadhésive.
Servir la piadina avec de la charcuterie, du fromage et des légumes selon les goûts. Une variante pour les gourmands de chocolat: avec du Nutella!
CONSEIL: si vous farcissez la piadina avec du fromage, replacez-la un instant sur la plaque ou dans la poêle pour faire fondre celui-ci. Bon appétit!
