Ingrédients
Équivalences
- La quantité équivalente à une grosse orange ou un pamplemousse de pâte à pain
Moi , pour mes pizzas , quand je veux les faire vraiment à ma façon ,et rien qu' avec des trucs dont j' ai envie , j' achète de la pâte à pain chez
mon boulanger .La pâte m' est vendue au poids comme s' il s' agissait de pain .Pour une belle pizza, je prends la valeur d' une grosse orange, ou d' un pamplemousse . Je fais cuire ma pizza sur une plaque huilée /olive ,à
four chaud , comme Litalienne .J' obtiens une pâte à la fois croustillante et moëlleuse .Mais ATTENTION , je surveille la cuisson de la pâte en soule-
vant les bords de ma pizza avec la pointe d'un couteau :elle doit se décoller de la plaque sans problème , et sans être "ramollo" !
C' est un coup à prendre , pas compliqué d' ailleurs , et mes pizzas
sont toujours cuites " al dente"... si je peux dire .
Voili voiça , c' est de la bonne pizza !
Ciao et bon app !
mon boulanger .La pâte m' est vendue au poids comme s' il s' agissait de pain .Pour une belle pizza, je prends la valeur d' une grosse orange, ou d' un pamplemousse . Je fais cuire ma pizza sur une plaque huilée /olive ,à
four chaud , comme Litalienne .J' obtiens une pâte à la fois croustillante et moëlleuse .Mais ATTENTION , je surveille la cuisson de la pâte en soule-
vant les bords de ma pizza avec la pointe d'un couteau :elle doit se décoller de la plaque sans problème , et sans être "ramollo" !
C' est un coup à prendre , pas compliqué d' ailleurs , et mes pizzas
sont toujours cuites " al dente"... si je peux dire .
Voili voiça , c' est de la bonne pizza !
Ciao et bon app !