Ingrédients
Équivalences
- 1kg de farine fermentante
- 42 gr de levure fraîche
- 4 cuillères à s d'huile de mais
- sel
- 350 ml d'eau tiède
- 1 boite de tomate pelée
- huile
- ail,échalote
- sel,poivre
- 2 cà s d'origano
- 1bon doigt1/2 de fromage édam coupé en cube
- 1 paquet de mozzarella couper en cube
- 150 de jambon en cube
pâte
1kg de farine fermentante sa fait 21 calzones
42 gr de levure fraîche(ses 1 petit paquet)
4 cuillères à s d'huile de mais
sel
350 ml d'eau tiède
la farce
1 boite de tomate pelée
huile
ail,échalote
sel,poivre,
2 cà s d'origano
1bon doigt1/2 de fromage édam coupé en cube
1 paquet de mozzarella couper en cube
150 de jambon en cube (sa se vend en barquette )ou vous le faite vous les même
2c à s de câprespréparer la tomate et vous la faite chauffer a fu moyen pendant une demi-heure et vous la laisser refroidir pendant se temps dans un plat mettre le jambon,fromage,mozzarella câpres et quand la tomate est refroidie ajouter et mélanger et laisser tremper
ensuite vous préparer votre pâte si il faut vous rajouter un peu d'eau la pâte doit se détacher du plat elle ne doit pas être ni trop sec ni collante vous l'envelopper dans un essuie et la laisser lever 2 heure quand elle est prêt vous faite 21 petit tas
ensuite avec le rouleau vous formez un disque et au milieu vous ajouter une cuillère de farce
vous mouiller légèrement le bord avec un peu d'eau tiède avec le pinceau pour souder les bords et vous couper avec la roulettes pour formez une demi-lune
vous faite tous vos tas quand il sont fini vous prenez une grande poêle ou large casserole vous y mettez le fond d'huile et vous faite chauffez l'huile quand elle frémit vous y déposer les calzones par 3 et vous les faites dorer vous les retourner a l'aide de 2 fourchettes faite attention de ne pas les trouer puis vous les égoutter sur papier essuie-tout et vous déguster chaud ses un délices si il vous en reste vous pouvez les réchauffer un peu au four a micro-onde
trop bon........jacqueline 
1kg de farine fermentante sa fait 21 calzones
42 gr de levure fraîche(ses 1 petit paquet)
4 cuillères à s d'huile de mais
sel
350 ml d'eau tiède
la farce
1 boite de tomate pelée
huile
ail,échalote
sel,poivre,
2 cà s d'origano
1bon doigt1/2 de fromage édam coupé en cube
1 paquet de mozzarella couper en cube
150 de jambon en cube (sa se vend en barquette )ou vous le faite vous les même
2c à s de câprespréparer la tomate et vous la faite chauffer a fu moyen pendant une demi-heure et vous la laisser refroidir pendant se temps dans un plat mettre le jambon,fromage,mozzarella câpres et quand la tomate est refroidie ajouter et mélanger et laisser tremper
ensuite vous préparer votre pâte si il faut vous rajouter un peu d'eau la pâte doit se détacher du plat elle ne doit pas être ni trop sec ni collante vous l'envelopper dans un essuie et la laisser lever 2 heure quand elle est prêt vous faite 21 petit tas
ensuite avec le rouleau vous formez un disque et au milieu vous ajouter une cuillère de farce
vous mouiller légèrement le bord avec un peu d'eau tiède avec le pinceau pour souder les bords et vous couper avec la roulettes pour formez une demi-lune
vous faite tous vos tas quand il sont fini vous prenez une grande poêle ou large casserole vous y mettez le fond d'huile et vous faite chauffez l'huile quand elle frémit vous y déposer les calzones par 3 et vous les faites dorer vous les retourner a l'aide de 2 fourchettes faite attention de ne pas les trouer puis vous les égoutter sur papier essuie-tout et vous déguster chaud ses un délices si il vous en reste vous pouvez les réchauffer un peu au four a micro-onde
trop bon........jacqueline 