Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs de gros calibre
- 45 g de semoule
- 90 g de parmesan frais rapé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1,5 litre de bouillon de boeuf ou de volaille
- 12 tranches de pain grillé
- sel
- poivre
recette testée et mangée par moi....ça peut voir l'air écoeurant mais c'est un délice italien dont je veux vous faire profiter !
Pour 6 personnes
Ingrédients - 3 oeufs de gros calibre- 45 g de semoule- 90 g de parmesan frais rapé- 1 pincée de noix de muscade- 1,5 litre de bouillon de boeuf ou de volaille- sel, poivre- 12 tranches de pain grillé
Battre les oeufs dans un bol avec la semoule et le fromage. Ajouter la noix de muscade, puis une tasse (250 ml environ) de bouillon froid. Réserver.
Pendant ce temps faire chauffer le restant du bouillon dans une grande casserole.
Quand le bouillon est chaud et quelques minutes avant de servir, battre le mélange d'oeufs dans le bouillon. Monter légèrement le feu, puis porter rapidement à ébullition. Saler et poivrer. Faire cuire 3 à 4 minutes.
Disposer dans le fond de chaque assiette à soupe 2 tranches de pain grillé. Verser la soupe chaude sur le pain grillé et servir immédiatement.
bon appétit
Pour 6 personnes
Ingrédients - 3 oeufs de gros calibre- 45 g de semoule- 90 g de parmesan frais rapé- 1 pincée de noix de muscade- 1,5 litre de bouillon de boeuf ou de volaille- sel, poivre- 12 tranches de pain grillé
Battre les oeufs dans un bol avec la semoule et le fromage. Ajouter la noix de muscade, puis une tasse (250 ml environ) de bouillon froid. Réserver.
Pendant ce temps faire chauffer le restant du bouillon dans une grande casserole.
Quand le bouillon est chaud et quelques minutes avant de servir, battre le mélange d'oeufs dans le bouillon. Monter légèrement le feu, puis porter rapidement à ébullition. Saler et poivrer. Faire cuire 3 à 4 minutes.
Disposer dans le fond de chaque assiette à soupe 2 tranches de pain grillé. Verser la soupe chaude sur le pain grillé et servir immédiatement.
bon appétit