Italie: Ravioli à la ricotta et aux épinards

1 févr. 2008

bonjour a tous...;
je suis nouvelle et j adore "Toinette"
c'est 1 site complet pour les personnes aimant cuisiner....
je cherche 1 recette de ravioli a la ricotta et aux épinards
merci d avance biz a toutes et a tous

2 Recette févr. 2008

Ravioli aux épinards et ricotta avec parmesan et sauge

Ingrédients Équivalences

400g de farine
3 oeufs
un peu d'eau
200g d'épinards cuits, hachés et parfaitement séchés
200g de ricotta
1 oeuf
sel poivre muscade
50g de parmesan plus si nécessaire

Bonjour

Ce que je fais habituellement (plus ou moins...)

la pâte avec 400 g de farine, 3 oeufs et un peu d'eau

la farce : 200 d'épinards cuits, hachés et parfaitement séchés
200 g de ricotta
1 oeuf
sel poivre muscade
parmesan : 50g plus si nécessaire

Condiment : beurre fondu à la sauge

Bon travail