Ingrédients
Équivalences
- 200g de Raschera
- 2 jaunes d'oeufs
- 8 cl. de lait
- 20g de beurre
Recettes Italiennes
Bonjour
voilà une recette avec le fromage Raschera
Fonduta de Raschera.
Ingrédients (pour 4 personnes) 200 gr. de Raschera, 2 jaunes d'oeuf, 8 cl.
latte de 20 gr. de beurre.
Couper le fromage à petits dés et le mettre dans un récipient avec lait de
sorte que il s'assouplisse, le laisser pour quelques heures. Ajouter le beurre et le dénouer au bain-marie, mélanger du bas vers le haut. Incorporer les jaunes et laisser épaissir, sans interrompre le mélange. La fonduta sera prête lorsque elle aura assumé une consistance crémeuse
et veloutée.La fonduta,toujours au chaud, peut être servie avec des croutons; ou bien avec flans,polenta, avec des légumes cuites à l'eau, gnocchi de pommes de terre, risotti, salades. Ciao
Bonjour
voilà une recette avec le fromage Raschera
Fonduta de Raschera.
Ingrédients (pour 4 personnes) 200 gr. de Raschera, 2 jaunes d'oeuf, 8 cl.
latte de 20 gr. de beurre.
Couper le fromage à petits dés et le mettre dans un récipient avec lait de
sorte que il s'assouplisse, le laisser pour quelques heures. Ajouter le beurre et le dénouer au bain-marie, mélanger du bas vers le haut. Incorporer les jaunes et laisser épaissir, sans interrompre le mélange. La fonduta sera prête lorsque elle aura assumé une consistance crémeuse
et veloutée.La fonduta,toujours au chaud, peut être servie avec des croutons; ou bien avec flans,polenta, avec des légumes cuites à l'eau, gnocchi de pommes de terre, risotti, salades. Ciao