Italie: Recettes de pâtes

mon mari etant italien j avais plutot l'interet a mi mettre donc

SALADE DE PENNES AU CHEVRE

pour 4 pers il te faut:250g de pennes,5c.s huile d'olive,1 trevise,1 laitue,90g noix concassées,2 poires mures 1 brin de basilic frais,1 botte de cresson,2c.s jus de citron,3c.s de vinaigre aillé,4 tomates,1 oignon,1 grosse carotte rapée,250g de chevre coupé en dés et sel poivre
faire cuire les pates dans l'eau bouillante avec1c.s d'huile d'olive pendant 8à10min jusqu'à ce que les pates soient al dente egoutter et refroidir a l eau courante bien egoutter de nouveau et reserver .
laver les salades et les disposer couper grossierement dans un grand saladier avec les pates,les noix,les poires coupées et vidées, le basilic et le cresson dessus.
dans un verre doseur melanger lme jus de citron avec l'huile d'olive restante et le vinaigre verser sur la salade mélanger de façon a bien enrober les feuilles de salade.
ajouter ensuite les quatiers de tomates les rondelles d'oignon la carotte rapée et les dés de fromage de chevre bien melanger et laisser la salade au frais pendant 1 heure servir bien frais

pour te donner une idée en salade il me reste :
pates et vinaigrette au pesto
salade de pates au noix
saladede pates au 2 choux
salade de pates a la mayo

et c est tout pour les salades a base de pates

a bientot

SALADE DE PATES A LA MOZZARELLA

pour 4 pers:2c.s pignon,200g fusillis,1c.s huile d'olive,6 tomates,225g mozzarella,1 grosavocat,2c.s jus de citron,3 c.s basilic frais ciselé+ 2/3 brins pour la déco,sel et poivre
sauce:6c.s huile d'olive,2c.s vinaigre de vin blanc,1c.c moutarde a l ancienne,1 pincée de sucre.

faire cuire les pates comme la 1ere recette et reserver
emincer finement les tomates et couper la mozzarella en tranches fines.
couper l'avocat en deux denoyauter et peler.couper en fines lanieres dans la longueur et arroser de jus de citron.
preparer la sauce: battre l huile le vinaigre la moutarde et le sucre dans une petite terrine saler et poivrer selon son gout.
disposer les tomates en rondelles,les tranche de mozzarella et les lanieres d'avocat se chevauchant sur le pourtour d'un grand plat.
melanger les pates avec la moitier de la sauce et le basilic et saler et poivrer selon le gout,disposer les pates au centre du plat et arroserde sauce garnir de pignons et brins de basilic en déco et servir aussitot.

chaton heureuse que cela te convienne et voila la suite de ce que tu m a demander

SALADEDE PATES AUX NOIX
4pers :250g pates au choix,1c.s huile d'olive,125g cerneaux de noix,mesclun composé de trevise de scarole roquette et frisée,250g gorgonzola emietté et sel

sauce:2c.s huile de noix,4c.s huile d'olive,2c.s vinaigre de vin rouge,sel et poivre

cuire les pates al dente les rafraichir a l eau courante les egouter et les reserver.
etaler les cerneaux de noix sur une plaque de four cuire au grill prechauffer 2 à 3 min et reserver.
pour la sauce battre le vinaigre les huiles dans une petite terrine et saler poivrer.
disposer le mesclun de salades dans un grand saladier,garnir de pates et parsemer de gorgonzola verser la sauce et parsemer de cerneaux melaanger et service aussitot.

PATES ET VINAIGRE AU PESTO

6 pers:250g fusillis,4 tomates mondées,60g olives noires denoyautées
2 tomates sechées au soleil,2c.s pignons grillés,2c.s parmesan rapé,brin de basilic frais en garniture.

sauce:4c.s basilic frais haché,1 gousse d'ail,2c.s parmesan rapé,4c.s huile d'olive,2c.s jus de citron,poivre

cuire les pates al dente rincer et egoutter
pour la sauce battre le basilic l'ail le parmesan huile d'olive le jus de citron et le poivre jusqu a ce que ce soit bien melanger.
mettre les pates dans une terrine napper de sauce et bien melanger.
couper les tomates en quartiers couper les olives en 2 et emincées les tomates sechées.
ajouter le melange precedent dans les pates et melanger.
transferer dans un saladier parsemer de pignons et d parmesan et servir tiede parsemer d'un brin de basilic frais

voili voilou biz

si tu veux encore des recettes italiennes j en ai d'autres mais plus de salades de pates

Une de mes recettes préférées !

Tagliatelle alla boscaiola

500 grammes de tagliatelle
8 champignons de Paris
1 petites boîtes de petits pois
50 grammes de jambon cuit coupé
4 grosses cuillères à soupe de panna (ou de crème fraîche épaisse)
3-4 feuilles de céleri
1 oignon
1 gousse d'ail
huile d'olive
Sel, poivre

Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, puis ajouté l'ail écrasé et le céleri. Ajoutez les champignons émincés, quand ils commencent à rendre leur eau ajoutez les petits pois et le jambon. Pendant ce temps vos pâtes cuisent... Ajoutez la panna, salez, poivrez généreusement, ajoutez vos pâtes et c'est parti ! Avec du parmesan bien sûr !
Certains ajoutent de la tomate et pas de petits pois, d'autre du lard à la place du jambon... Trop bon !