Saltimbocca aux escalopes de dinde et cognac

saltimbocca

pour 4 personnes

- 4 escalopes de dinde ou poulet
- 2 verres de riz
- 1/2 pot de crème fraiche
- 2càs de farine
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
- 3 verres d'eau
- 1 verre a liqueur de cognac

Coupez les escalopes en carré, farinez, poivrer et salez-les.
Dans une poele mettre le riz et l'eau salez, faire cuire jusqu'à obsorbtion complète de l'eau.
Dans une autre poele faire fondre le beurre puis faire cuire les escalopes.
Hors du feu verser sur les escalopes le cognac, faire fambez.
faire bouillir la crème fraiche.
dans saladier mattre le riz puis les escalopes et enfin la crème fraiche
TRES BON APPETIT !