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Italie : Sauce tomates

9 réponses · 1504 vues

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Hello tout le monde, Très Heureux

Je cherche une recette de sauce tomate...comme là bas en italie. Je reviens de toscane et je ne sais pas comment il font. Ce n'est pas du coulis ou une sauce comme on peut la faire ici. C'est plutôt fait avec des tomates cerise un peu confite, ce genre là, si qq'un a qq conseil dans ce sens merci d'avance Très Heureux Très Heureux
2 Recette

Sauce tomate aux tomates cerises et basilic

Ingrédients Équivalences
  • Huile d'olive
  • 2 ou 3 gousses d'ail
  • Tomates cerises coupées en 2
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques feuilles de basilic
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir.
je ne sais pas si c'est ca que tu cherches,mais je te donne la mienne.
dans une poêle faire chauffer de l huile d olive,ajouter 2 ou 3 gousses d ail ,faire blondir.ajouter ensuite des tomates cerises coupées en 2,sel,poivre.faire cuire 10 mn environ.en fin de cuisson ajouter qq feuilles de basilic.

je la prépare le temps que cuisent les pâtes .c'est très simple ,rapide et délicieux.
3
Est-ce que tu ôtes la peau des tomates cerises ? (en les blanchissant ??).

Je me souviens avoir acheté une boîte de tomates cerises italiennes et à mon grand étonnement, elles ne l'étaient pas : j'ai dû les éplucher 1 à 1 parce que c'était très désagréable en bouche...
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hello, pour ma part je sais que toutes celles que j'ai mangé là bas avaient leur peau, mais étaient très bonne.
Est-ce que tu ôtes la peau des tomates cerises ? (en les blanchissant ??).

Je me souviens avoir acheté une boîte de tomates cerises italiennes et à mon grand étonnement, elles ne l'étaient pas : j'ai dû les éplucher 1 à 1 parce que c'était très désagréable en bouche...
Loulabella a écrit :
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Merci pour ta réponse... Je vais essayer avec des tomates cerises fraîches.
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bonjour !
je viens de faire une découverte ! je fais confire mes tomates épluchées , coupées en 2 avec dessus de l'aîl +du sel + du thym + un peu d'huile d'olives : j'enfourné à 90° pour 3 à 5 heures sans surveillance!

mettre en bocaux recouvrir d'huile d'olives et au frigo . en les mixant on obtient une sauce tomates RARE et EXTRAORDINAIRE
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merci loulabella et Piquick ça je vais essayer dés cette semaine, super idée. Très Heureux
8
Est-ce que tu ôtes la peau des tomates cerises ? (en les blanchissant ??).


je ne les épluche pas pour les cuire,mais en confidence,moi comme je n aime pas la peau,je la laisse dans mon assiette.mon mari lui la mange.
9
une précision !

l'huile dans le bocal n'est là que pour conserver les tomates !!

li faut les sortir avant de les mixer ! mais on peut se servir de cette huile pour faire revenir des légumes crus : elle est très parfumée !!
10
j'avais bien noté Très Heureux huile d'olive ou autre ?
une précision !

l'huile dans le bocal n'est là que pour conserver les tomates !!

li faut les sortir avant de les mixer ! mais on peut se servir de cette huile pour faire revenir des légumes crus : elle est très parfumée !!
piquick a écrit :