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Italie: Taralle

5 réponses · 6453 vues

1
bonjours je suis nouvelle , je suis nuriko

je cherche la recette des tarallini glassati
ou sucre glace ce sont des biscuit sicilien
j'ai chercher sur internet j'ai pas trouvé
pouvez-vous aide ?svp
merci
2
Bonsoir Nuriko : ils sont glacés au citron?

J'ai trouvé différentes recettes, naturellement en italien, pourrais-tu me donner quelques précisions car il y a des différences importantes entre les recettes (levure chimique et levure de bière, plongés dans l'eau bouillante avant cuisson ou cuits simplement au four....).
Bref : je ne sais pas quelle recette choisir...

Bonne soirée
3
dsl il sont goût natur avec un glaçage
4
..... désolée.... mais je ne suis pas plus avancée ..... glassati veut justement dire glacés.

Une recherche google sur "tarallini glassati" donne 180 réponses ......
Impossible de tout traduire surtout que les recettes trouvées sont souvent tout à fait différentes l'une de l'autre.

Je pourrais traduire une recette quelconque mais ce ne serait pas obligatoirement celle que tu cherches......

Ce n'est pas de ma région et je ne les connais pas, donc à moins de me fournir plus d'informations précises je ne vois comme possibilité que tu cherches toi-même en italien : beurre, farine, sucre etc ne sont pas très difficiles à comprendre en italien (= burro, farina, zucchero)

Désolée de ne pouvoir t'aider plus.

Bye
5 Recette

Taralle italiens aux amandes et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 500g d'amidon de pâtissier
  • 500g de sucre
  • 200g de sucre glace
  • 6 oeufs
  • 1càs de beurre ou de saindoux
  • 1 sachet de vanille
  • 1/2 verre de lait
  • 1/2 verre d'eau de jasmin ou minérale
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour nuriko; j'ai bien une recette de Taralle, je te la donne mais je ne sais pas si c'est la vraie recette; il te faut 500gr de farine; 500gr d'amidon de pâtissier; 500gr de sucre; 200gr de sucre glace; 6 oeufs; 1càs de beurre ou de saindoux; 1 sachet de vanille; 1/2 verre de lait; 1/2 verre d'eau de jasmin ou minérale::il faut séparer les blancs des jaunes d'oeufs; fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent; verser en pluie la farine et l'amidon et mélanger soigneusement en ajoutant un peu de lait. Incorporer délicatement les blancs montés en neige. Beurrer une plaque à pâtisserie et, avec une poche à douille façonner des bâtonnets ou des anneaux. Glisser au four et faire cuire 20 minutes environ à température moyenne. Préparer le glaçage en délayant le sucre glace et la vanille dans l'eau, réchauffer et éteindre avant ébullition. Retirer les biscuits du four (sans l'éteindre) et les glacer. Enfourner encore quelques minutes; éteindre et les laisser refroidir dans le four!
6 Recette

Tarallini aux Sucre et Vanille Italiens

Ingrédients Équivalences
  • 1kg de farine
  • 200gr de sucre fin
  • 2 sachets levure chimique
  • 60gr de margarine
  • 1 tasse d'huile de maïs
  • 6 oeufs entier
  • 1 cuillière à soupe d'extait de vanille
  • 2kg de sucre impalpable
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour moi j'ai la recettes des tarallini la vrai qui vient d'un des mes oncles qui etais patissier en italie
voila : pour la pate
-1kg de farine
-200gr de sucre fin
-2 sachets levure chimique
-60gr de margarine
-1 tasse d'huile de maïs
-6 oeufs entier
1 cuillière à soupe d'extait de vanille
pour la garniture: 2kg de sucre impalpable et un plat d'eau trés chaud pour y faire fondre le sucre implpable
préparation: melanger tous les ingrédients et en faire une pate homogene
si trops dur ajouter un peu de lait faire de petites boule et mettre au four
à 180° pendant 15 min aprés cuisson laisser reposer 5 min et passer directement dans le sucre impalpable environ 750gr de sucre pour 1 litre d'eau les tremper et les ressortir aussi vite pour eviter qu'il se casse et soupoudrer de sucre impalpable et les laisser secher pour eviter qu'il ne colle puis ranger il sont delicieux il on un grand succés