Tiramisu aux Biscuits et Café

Recettes Italiennes

Une recette très simple pour ceux qui aiment les bons desserts.
250 g de mascarpone
150 g de sucre
3 oeufs
3 blancs d'oeufs
1 pacquet de boudoirs
poudre de cacao
2 grands bols de café noirs

Mélanger le mascapone, le sucre et les oeufs afin d'obtenir une sauce homogène et entreposer au réfrigérateur.
Pendant ce temps, battre les blancs en neige.
Introduire ces blancs très délicatement à la sauce mascapone et mélanger avec amour!
Ensuite il va falloir confectionner le tiramisu de la manière suivante: une couche de biscuits, une couche de sauce, une couche de biscuits...
Prendre un plat (rectangulaire de préférence).
Tremper quelques boudoirs dans le café et les placer au fond du plat de façon à recouvrir toute la surface.
Mettre par-dessus une couche de sauce.
Remettre ensuite une couche de biscuit...jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'ingrédients. Finir par une couche de sauce.
Finalement, soupoudrer de poudre de cacao et entreposer au réfrigérateur.
Je conseil de laisser le Tiramisu au moins 12 heures au frigo pour qu'il devienne bien ferme et qu'il ne coule pas de tous les côtés lorsque vous le couperez.

Si vous voulez d'autre recettes Italiennes comme la pizza (une de mes spécialités), les pâtes ou les beignets n'hésitez pas à me contacter [u][/u]I

Recettes Italiennes

5 oeufs
5 c à soupe de sucre en poudre
5 c à soupe de cacao amer en poudre
5 c à soupe de marsala (vin cuit)
250 g de biscuits boudoirs
250 g de mascarpone
café froid corsé
1 sachet de sucre vanillé

Dans une assiette creuse, mettre le café froid et passer les boudoirs un à un rapidement. Disposer-les dans un moule.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé et le sucre en poudre. A part, monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et incorporer-les au mascarpone.
Ajouter le marsala et mélanger doucement avec une cuillère en bois.
Mettre la préparation dans le moule et faire des couches alternés boudoirs/mousse mascarpone. Saupoudrer de cacao amer.
Couvrir le plat et mettre au frigo pendant 2 heures.

Conseils :
Pour bien travailler le mascarpone, sortir 2 heures avant.
Pour réussir la mousse mascarpone, travailler de bas en haut pour remuer les blancs à d'autres ingrédients ; ceci permet d'aérer la mousse.

Recettes Italiennes

voici les ingrédients pour 20 personnes:30 biscuits a la cuillère,300 gr de mascarpone,3 oeufs,3 c.a soupe de sucre,2 c.a soupe de cacao amer,1 sachet de sucre vanillé,1 pincée de sel et pour arroser le biscuit:1 demi verre de café très fort et froid,1 demi verre d amaretto et 1 c.a soupe de sucre.sépare les jaunes de tes blancs.place les jaunes dans un saladier et tourne les en mousse avec le sucre semoule pendant 5 minutes ils doivent être pales et mousseux.ajoute la mascarpone et mélange bien.fouette les blancs en neige ferme avec le sel et ajoute les doucement au mélange des jaunes.sépare la crème obtenue dans 2 saladiers ajoute dans l une le sucre vanillé et dans l autre 1 cuillère da cacao amer.mélange le café et l amaretto dans une assiette creuse et fais y fondre le sucre pour un sirop.dans un plat creux rectangulaire pose une couche de 12 biscuits a la cuillère trempes un a un dans le sirop.recouvre les de crème au cacao puis du reste des biscuits trempes termine par la crème a la vanille et lisse le dessus.saupoudre le gâteau de cacao amer et place le au refregirateur pendant au moins 2 heures avant de servir et voila prêt a déguster c'est un peu long mais le résultat est garanti

Recettes Italiennes

C'est une recette que j'ai prise sur le site marm.....org

TIRAMISU

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

BIZ

TRINITY