Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine
- 2 œufs
- 1 cube de levure de bière ( 25 g)
- 1 cuillère de sel
- 2 cuillères d’huile d’olive
- lait tiède
Bonjour à tous 
,
Voila une spécialité de la ville de Parme, à bannir si on est au régime! Ce sont des espèces de beignets qui se mange avec de la charcuterie … Cette recette est une merveille
( qui m’a été donnée par une grand-mère italienne ) mais voila , je ne l’ai pas faite depuis très longtemps, et je ne sais plus si les cuillères sont à soupe ou à café 
! Je penses à soupe pour l’huile et à café pour le sel , ( mais j’aimerais avoir confirmation , si quelqu'un connais … )
TORTA FRITTA :
- 1 kg de farine
- 2 œufs
- 1 cube de levure de bière ( 25 g )
- 1 cuillère de sel
- 2 cuillères d’huile d’olive
- lait tiède
Faire un volcan dans le milieu de la farine et y mettre les œufs , le sel , la levure émiettée et mouiller avec le lait et l’huile .
Travaillez bien la pâte ( un peu comme de la pâte à pain )
Faire une boule et la laisser reposer au moins 3 heures dans un saladier recouvert d’un torchon .
Aplatir à la machine à pâtes pas trop fin ( environ 2 ou 3 mm ) en faire des carrés ou des rectangles et les frires a l’huile bouillante .
A manger chaud avec un assortiment de charcuterie .
, Voila une spécialité de la ville de Parme, à bannir si on est au régime! Ce sont des espèces de beignets qui se mange avec de la charcuterie … Cette recette est une merveille
( qui m’a été donnée par une grand-mère italienne ) mais voila , je ne l’ai pas faite depuis très longtemps, et je ne sais plus si les cuillères sont à soupe ou à café ! Je penses à soupe pour l’huile et à café pour le sel , ( mais j’aimerais avoir confirmation , si quelqu'un connais … )TORTA FRITTA :
- 1 kg de farine
- 2 œufs
- 1 cube de levure de bière ( 25 g )
- 1 cuillère de sel
- 2 cuillères d’huile d’olive
- lait tiède
Faire un volcan dans le milieu de la farine et y mettre les œufs , le sel , la levure émiettée et mouiller avec le lait et l’huile .
Travaillez bien la pâte ( un peu comme de la pâte à pain )
Faire une boule et la laisser reposer au moins 3 heures dans un saladier recouvert d’un torchon .
Aplatir à la machine à pâtes pas trop fin ( environ 2 ou 3 mm ) en faire des carrés ou des rectangles et les frires a l’huile bouillante .
A manger chaud avec un assortiment de charcuterie .
