Biscuits vénitiens aux raisins et rhum

Zaeti

250 gr de farine blanche
250 gr de farine de mais
150 gr de sucre
150 gr de beurre mou
150 gr de raisins secs
2 oeufs entiers et un jaune
1 pincéee de sel
un petit verre de rhum
un sachet le levure vanillée

on fait gonfler le raisin dans de l'eau tiede,puis on ecrase un peu pour enlever l'eau on melange le tout pour faire une pate
on fait des forme de losanges a peu pres 8 long x 5 larg x 1haut et on met au four 10 mn a 200°

bussolai buranei

500 gr de farine
500 gr de sucre
10 jaunes d'oeuf
1 blanc d'oeuf monté en neige
un peu d'anis
une pincée de sel

on mélange le tout et on travaille la pâte pour 15 mn
on fait des petit boudins de 10 cm et gros comme un petit doigt
on lui donne la forme que l'on veut et on cuit environ 15 mn a 150°