Italie : Zampone

hello, si ton zampone est dans un emballage alu à l'intérieur, tu peux simplement le mettre avec le sachet 30 minutes dans de l'eau qui mijote.

2ème version

tu ôtes l'emballage, avec un couteau tu grattes le gras car il y en a pas mal, ensuite tu le moutarde et le roule dans une pâte feuilletée que tu colle au blanc d'oeuf, tu dorés ensuite avec le jaune.
cuisson : 30 à 35 minutes à 220°

3ème version

comme la 2ème mais tu remplace la pâte feuilletée par une pâte à brioche

Bon appétit !