Ingrédients
Équivalences
- 400gr de lasagne
- 600gr de moule
- 2 ou 3 petit calamars
- 150gr de saumon frais
- 150gr d'espadon
- 150gr de thon frais
- 150gr de filet de poisson blanc
- 3 C a S de farine
- la chair de 4 tomates
- 1 echalotte
- 1 pion d'ail
- piment
- 1 bouquet de persil
- 1 L de lait
- 1 grosse noix de beurre
- huile d'olive
- 1 demi verre de vin blanc
- sel ,poivre
- noix de muscade
Pasticcio di pesce:
400gr de lasagne
600gr de moule
2 ou 3 petit calamars
150gr de saumon frais
150gr d'espadon
150gr de thon frais
150gr de filet de poisson blanc
3 C a S de farine
la chair de 4 tomates
1 echalotte
1 pion d'ail
piment
1 bouquet de persil
1 L de lait
1 grosse noix de beurre
huile d'olive
1 demi verre de vin blanc
sel ,poivre
noix de muscade
faire ouvrir les moules ,en garder une dizaine avec une demi valve pour l deco,nettoyer completement les restantes,nettoyer les calamars,couper en petits dés les autres poissons et preparer une bechamelle avec un peu de muscade,couper en petits dés la chair des tomates,hacher le persil
faire legerement revenir l'echalotte coupée en tranche ,l'ail entier,et quelque fine tranche de piment(selon les gouts)
des que l'echalotte commenceras a prendre un peu de couleur ajouter les calamars coupés en fines tranches,faire revenir quelques minutes ,ajouter le vin blanc et porter a cuisson les calamars
quand les calamars seront tendres ajouter le poisson, les moules
t 3/4 du persil faire cuire quelque mn en melangeant,eteindre le gaz et ajouter3/4 des tomates et melanger
cuire legerement les lasagnes ,dans un plat faire une couche de pates une fine de bechamelleune fine de poisson et ainsi de suite(avec ces dose il devrait avoir 3 "etages"
finir avec la pate ,la bechamelle et garnir le tout avec les moules mises de coté,le reste du persil et des tomates sur le persil pour ne pas que celui ci brule
mettre au four moyen pour 30 /40 mn
bon app!
400gr de lasagne
600gr de moule
2 ou 3 petit calamars
150gr de saumon frais
150gr d'espadon
150gr de thon frais
150gr de filet de poisson blanc
3 C a S de farine
la chair de 4 tomates
1 echalotte
1 pion d'ail
piment
1 bouquet de persil
1 L de lait
1 grosse noix de beurre
huile d'olive
1 demi verre de vin blanc
sel ,poivre
noix de muscade
faire ouvrir les moules ,en garder une dizaine avec une demi valve pour l deco,nettoyer completement les restantes,nettoyer les calamars,couper en petits dés les autres poissons et preparer une bechamelle avec un peu de muscade,couper en petits dés la chair des tomates,hacher le persil
faire legerement revenir l'echalotte coupée en tranche ,l'ail entier,et quelque fine tranche de piment(selon les gouts)
des que l'echalotte commenceras a prendre un peu de couleur ajouter les calamars coupés en fines tranches,faire revenir quelques minutes ,ajouter le vin blanc et porter a cuisson les calamars
quand les calamars seront tendres ajouter le poisson, les moules
t 3/4 du persil faire cuire quelque mn en melangeant,eteindre le gaz et ajouter3/4 des tomates et melanger
cuire legerement les lasagnes ,dans un plat faire une couche de pates une fine de bechamelleune fine de poisson et ainsi de suite(avec ces dose il devrait avoir 3 "etages"
finir avec la pate ,la bechamelle et garnir le tout avec les moules mises de coté,le reste du persil et des tomates sur le persil pour ne pas que celui ci brule
mettre au four moyen pour 30 /40 mn
bon app! 