Ingrédients
Équivalences
- 500g d'amandes
- 500g de sucre glace
- 3 blancs d'oeufs
Kransekake
500g amandes
500g sucre glace (moi j'en ai mis 350g)
3 blancs d'oeufs
(moi j'ai rajoute 3 cs farine + 2 cc vanille liquide)
Pour les amandes, moi j'ai mis 300g d'amande mondees et 200 non mondees.
Faites bien sécher les amandes. Moudre finement. Ajouter le sucre glace et moudre a nouveau. Melanger les ingrédients secs dans une marmite et y ajouter les blancs d'oeufs. Melanger jusqu'a avoir une pate ferme. Mettre sur feu tres dou et bien melanger jusqu'a ce que la pate soit malléable.
Bien couvrir la pate et la mettre au frigo pendant 6 heures (ou le meilleur, tout une nuit).
Le lendemain, sortir la pate du frigo 30 minutes avant et prechauffer le four a 180 deg.
Huiler les moules et saupoudrer de semoule. Rouler la pate jusqu'a ce qu'elle soit de la grosseur d'un doigt environ. Mettre dans les moules et mettre au four pendant environ 10-12 minutes. Les anneaux doivent etre tres legerement dores. Des la sortie du four, mettre au congelateur pendant environ 5 minutes.
Une fois tous les anneaux cuits et BIEN refroidis (tres important!), le montage peut commencer.
Faire un glacage avec 1 blanc d'oeuf et du sucre glace (moi j'ai mis du jus de citron au lieu du blanc d'oeuf) et commencer par le plus gran anneau. Decorer chaque anneau avec le glacage et poser immediatement l'anneau plus petit par dessus (le glacage va coller les 2 anneaux). Continuer jusqu'a epuisement des anneaux.
Moi j'ai aussi utilise du chocolat fondu pour la deco.
500g amandes
500g sucre glace (moi j'en ai mis 350g)
3 blancs d'oeufs
(moi j'ai rajoute 3 cs farine + 2 cc vanille liquide)
Pour les amandes, moi j'ai mis 300g d'amande mondees et 200 non mondees.
Faites bien sécher les amandes. Moudre finement. Ajouter le sucre glace et moudre a nouveau. Melanger les ingrédients secs dans une marmite et y ajouter les blancs d'oeufs. Melanger jusqu'a avoir une pate ferme. Mettre sur feu tres dou et bien melanger jusqu'a ce que la pate soit malléable.
Bien couvrir la pate et la mettre au frigo pendant 6 heures (ou le meilleur, tout une nuit).
Le lendemain, sortir la pate du frigo 30 minutes avant et prechauffer le four a 180 deg.
Huiler les moules et saupoudrer de semoule. Rouler la pate jusqu'a ce qu'elle soit de la grosseur d'un doigt environ. Mettre dans les moules et mettre au four pendant environ 10-12 minutes. Les anneaux doivent etre tres legerement dores. Des la sortie du four, mettre au congelateur pendant environ 5 minutes.
Une fois tous les anneaux cuits et BIEN refroidis (tres important!), le montage peut commencer.
Faire un glacage avec 1 blanc d'oeuf et du sucre glace (moi j'ai mis du jus de citron au lieu du blanc d'oeuf) et commencer par le plus gran anneau. Decorer chaque anneau avec le glacage et poser immediatement l'anneau plus petit par dessus (le glacage va coller les 2 anneaux). Continuer jusqu'a epuisement des anneaux.
Moi j'ai aussi utilise du chocolat fondu pour la deco.
