Pays-Bas : Appfletart

1 août 2005

Bonjour tlm !

Je suis allée très souvent aux Pays Bas, pays que j'adore culturellement. J'ai craqué pour l'un de leur dessert, mais impossible de trouver la recette. Il s'agit de l'AppfleTart, je ne sais si celà s'écrit ainsi. Il s'agit d'une tarte aux pomme avec des raisins secs et de la canelle. Quelqu'un aurait il cette recette par hazard ?

Merci à tous et à toutes d'avance.

Cathy07 a écrit :

Tarte Breughel, comme tu le dis, sur pâte brisée sucrées, des pommes (boskoop) des raisins secs gonflés, sucre et crème... C'est du diététique pur ju

2 août 2005

Oui, on fait ça beaucoup ici à Liège ainsi que dans le Sud de la Belgique et j'en ai déjà vu au Luxembourg il me semble.

Et c'est vrai que c'est très diététique

3 août 2005

Merci ! Et quelle sont les proportions SVP ?

4 Recette août 2005

Tarte aux pommes, raisins et cannelle

Ingrédients Équivalences

750g de pommes à cuire
beurre
cannelle
3 càs de sucre
eau
100g de raisins secs

Je vais te dire au pif car je n'ai pas de recette mais je la fais comme ça.

Tu fais une pâte brisée que tu précuits(ou une pâte levée), tu coupes plus ou moins 750 g de pommes à cuire en quartier, tu les fais revenir dans du beurre, avec de la cannelle, +/ 3 càs de sucre, et un peu d'eau.

Tu fais tremper +/- 100g de raisins secs (dans du pèkèt pourquoi pas sinon dans de l'eau).

Une fois les pommes tendres, tu y mélanges les raisins, tu le mets sur la tarte, tu couvres avec une abaisse de pâte et tu enfournes +/- 1/2h.
Bin vi ... j'avais oublié la crème fraîche
Voilà c'est au pif mais chez moi c'est à l'inspiration.