Pologne: Desserts polonais

KLUSKI

500 g de farine
30 g de levure
250 ml de lait tiéde
2 oeufs
sucre
sel

1/Fais fondre dans le lait, la levure avec 1 c à café de sucre, rajoute 100 g de farine, mélange et bats bien,couvre avec un torchon et laisse reposer au chaud hors des courants d'air ,laisse doubler de volume
2/Quand la pâte à bien gonflé, rajoute-y le reste de farine et les oeufs battus,travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains,toujours hors de courants d'air remet ta pate a gonfler
3/L'orsqu'elle à doublé de volume fais des petites boules que tu laisses gonfler,et fais cuire à la vapeur 10 mn.

BOBKA

200 g beurre ramolli
1 bol de sucre en poudre
4 oeufs
2 bols de farine
1 sachet de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
1citron+ son zeste râpé
1 petite boîte de lait concentré non sucré

1/Travaille ensemble le beurre et le sucre jusqu'a abtention d'un mélange homogène, ajoute les oeufs un à un,ajoute un bol de farine, mélange bien et ajoute le lait concentré,mélange le second bol de farine avec la levure rajoute et mélange à la pâte,finis par le jus de citron et le zeste.
2/Beurre un moule à 4/4,verse-y la préparation,enfourne a 170° 20mn,puis 150°10mn ,pour cuire le gâteau en profondeur