Bonjours à toutes et à tous super votre site j'ai retrouvé plein de recettes que je croyais perdu.je suis d'origine polonaise de Liévin 62 et établi dans le lot j'aimerai faire un macotch mais pour commencer ou trouver le pavot?merci de m'aider.un gourmand nostalgique.
Pologne: Makotch (gâteau roulé au pavot)
10 réponses · 11748 vues
je trouve les graines de pavots dans mon supermarché co.ra
rayon pâtisserie
bejing super sympa ta réponse le problème 1000km pour l'achat je crois que çà va faire un peu loin mais bon ça va me donner l'idée de regarder les rayons pâtisseries des grandes surfaces mais je pense avoir peu de chance dans le sud de la france mais merci quand même!
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Recette
Gâteau roulé au pavot et amandes
Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 125 g de beurre
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de levure de boulangerie
- 1 verre de lait chaud
- sel
- 400 g de pavot noir
- 200 g de sucre
- 3 cuillerées à soupe de miel
- 1 blanc d'oeuf
- 50 g de beurre
- 1 zeste de citron ou d'orange
- 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 1 poignée de raisins secs ( à faire tremper dans du rhum)
On trouve de plus en plus souvent du pavot au rayon "ingrédients pour pain et pâtisserie" des supermarché
(même ma petite supérette de quartier s'y est mise)
sinon tente ta chance dans les épiceries asiatiques où arabes, également en magasin bio...
J'ai bien cette recette de gâteau au pavot polonais (non testée), mais le nom est différent... est ce que çà ressemble ??
Makowiec (gâteau au pavot)
(source: "travelandeat"... je crois)
la pâte à brioche (8 pers.)
500 g de farine,
125 g de beurre,
3 oeufs,
150 g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
50 g de levure de boulangerie,
1 verre de lait chaud, sel.
pour la farce:
1 zeste de citron ou d'orange,
400 g de pavot noir,
200 g de sucre,
3 cuillerées à soupe de miel,
1 blanc d'oeuf,
50 g de beurre,
1 zeste de citron ou d'orange,
2 cuillères à soupe d'amandes en poudre,
1 poignée de raisins secs ( à faire tremper dans du
rhum), 1 sachet de sucre vanillé.
Farce:
Rincer le pavot, mettre dans l'eau bouillante , faire bouillir quelques instants et laisser de côté 30 minutes. Egoutter et passer 3 fois à la moulinette. Ensuite bien mélanger avec du sucre, ajouter progressivement le beurre fondu et le miel, les amandes en poudre et le sucre vanillé, le zeste de citron ou d'orange, les raisins. Incorporer délicatement le blanc battu en neige.
Pâte :
Délayer la levure dans deux cuillères à soupe de lait chaud, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Laisser monter. Mélanger la farine, le beurre fondu, les oeufs, le reste de lait, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le levain, le zeste d'orange et une pincée de sel. Travailler la pâte pour qu'elle soit homogène mais pas trop épaisse. La couvrir d'un torchon propre et laisser lever une heure dans un endroit chaud. Etaler sur la planche de travail saupoudrée de farine, abaisser la pâte au rouleau en lui donnant une forme carrée d'une épaisseur de 2 cm. Etaler de la farce et rouler le tout à l'aide du torchon. On peut diviser la préparation en deux parties. C'est plus facile à rouler. Beurrer une plaque à four et y disposer les deux roulés. Laisser reposer 30 mn, puis les badigeonner avec un jaune d'oeuf battu. Faire cuire au four chaud 40 à 50 mn.
Bonne soirée!! J'ai bien cette recette de gâteau au pavot polonais (non testée), mais le nom est différent... est ce que çà ressemble ??
Parraine a écrit :
Bonjour
Makoch et makowiec ces sont les deux noms utilises pour makowiec. Makowiec est plus courant et je suppose que makoche est le nom provenu d'un région.
Et si tu as un magasin polonais tu pourras y chercher le pavot déjà tout prêt pour utiliser dans le gâteau. C'est aussi bon, mais c'est vrais que pas "fait maison"
Bon week end
salut !
Dans les au.chan jen ai vu , ils font même parfois qques jours avec beaucoup de produit polonais !
Si pas dans le nord tu peux en trouvé des magasin polonais.
Dans les au.chan jen ai vu , ils font même parfois qques jours avec beaucoup de produit polonais !
Si pas dans le nord tu peux en trouvé des magasin polonais.
J'adore ce gâteau brioche et plus y a de pavot plus j'aime
Moi j'habite la Somme mais d'origine Lensoise(pas de calais)
mes parents et grands parents d'origine Polonaise
Par ici je ne vos pas encore de graines de pavot
mais bon ailleurs j'en trouverai
merci de vos bonnes recettes Polonaises
Moi j'habite la Somme mais d'origine Lensoise(pas de calais)
mes parents et grands parents d'origine Polonaise
Par ici je ne vos pas encore de graines de pavot
mais bon ailleurs j'en trouverai
merci de vos bonnes recettes Polonaises
Bonsoir
A carouf ,, Auc.....an il y en a au rayon des pâtisseries, farine , au rayon fruits secs , aux rayons épiceries bio , a plusieurs endroits du mag .
A carouf ,, Auc.....an il y en a au rayon des pâtisseries, farine , au rayon fruits secs , aux rayons épiceries bio , a plusieurs endroits du mag .
bonjour
mes enfants ont des origines polonaises par leur père et m'ont réclamé ce gâteau
hors j'ai jamais fait auparavant
mais là je viens de le faire selon la recette ci dessus
on verra le résultat car je l'ai jamais vu faire devant moi
et je suis un peu septique sur le résultat
,mon fils me dit que ça ressemble pas au roulé de sa grand mère 
pour le pavot,on en trouve dans les supermarchés mais aussi sur le marché là où l'on vend les épices en vrac
j'attend qu'ils finissent de se reposer et je mets au four
mes enfants ont des origines polonaises par leur père et m'ont réclamé ce gâteau
hors j'ai jamais fait auparavant
mais là je viens de le faire selon la recette ci dessus
on verra le résultat car je l'ai jamais vu faire devant moi
et je suis un peu septique sur le résultat
,mon fils me dit que ça ressemble pas au roulé de sa grand mère pour le pavot,on en trouve dans les supermarchés mais aussi sur le marché là où l'on vend les épices en vrac
j'attend qu'ils finissent de se reposer et je mets au four
voilà verdict : catastrophe 
il a craqué et la farce "s'est échappée"
soit j'en ai trop mis où alors je sais pas
je suis super déçue pour mes enfants
il a craqué et la farce "s'est échappée"
soit j'en ai trop mis où alors je sais pas
je suis super déçue pour mes enfants
Bonjour
Le soucis est que parfois on a des souvenirs qui ne "correspondent "pas .
Dans ma famille ma grand-mère faisait certains plats que la bas ils ne connaissent pas ou tout au moins pas sous la forme qu'elle elle faisait .
Donc il y a des recettes que j'ai cherche et jamais trouve .
Il y a une recette en particulier "la kapousta et ses prasokis " que je n'ai jamais pu trouver .
Le soucis est que parfois on a des souvenirs qui ne "correspondent "pas .
Dans ma famille ma grand-mère faisait certains plats que la bas ils ne connaissent pas ou tout au moins pas sous la forme qu'elle elle faisait .
Donc il y a des recettes que j'ai cherche et jamais trouve .
Il y a une recette en particulier "la kapousta et ses prasokis " que je n'ai jamais pu trouver .
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