Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs durs
- 1 oeuf cru
- 30g de chapelure
- 3-4 c à s de lait
- 20g de beurre
- 1 c à s de ciboulette
- 1 c à s de persil
- sel
- poivre
Recettes Polonaises
C'est une entrée typiquement polonaise, j'e l'ai apprise encore à l'école primaire en Pologne
. C'est assez comique à faire (beaucoup de chipotage), mais aussi à manger...prevoyez les serviettes en abondance!
Pour 6 personnes.
farce:
6 oeufs durs
1 oeuf cru
30g de chapelure
3-4 c à s de lait
20g de beurre
1 c à s de ciboulette
1 c à s de persil
sel
poivre
pour la cuisson:
20-30g de chapelure
40-50g de graisse pour la cuisson (le beurre c'est meilleur, mais margarine liquide style solo est bonne aussi)
Tout l'art est de diviser les coquilles des oeufs durs en moitiés dans la longueur. Je connais les personnes qui tapent avec le couteau de toutes leurs forces, les autres qui scient pendant des heures et meme une qui, dérangée dans son travail, avait simplement cassée toutes les coquilles et les jetés à la poubelle...
En tous cas, il faut diviser les coquilles en deux, si quelqu'un trouve un truc qui fonctionne toujours, je suis preneuse!
Enlever les oeufs de l'interieur en faisant attention de ne pas casser les coquilles. Faire la meme chose avec tous les oeufs.
Mettre les oeufs dans un recipient, les écraser finement, ajouter la chapelure, l'oeuf cru, beurre, le lait, les herbes, sel et poivre au gout. Bien mélanger.
Remettre le mélange dans les coquilles (ça doit depasser un peu, vu qu'on a ajouté des choses), presser dans la chapelure (coté oeufs!) et faire cuire dans beaucoup de graisse DES DEUX COTÉS, d'abord coté coquille, après coté oeuf, chaque fois 5-10min. Les oeufs sont bons quand la chapelure prend une jolie coloration.
Servir sur une feuille de salade, avec les petites cuilleres et serviettes...
Bon appetit!
Catfauve
C'est une entrée typiquement polonaise, j'e l'ai apprise encore à l'école primaire en Pologne
. C'est assez comique à faire (beaucoup de chipotage), mais aussi à manger...prevoyez les serviettes en abondance!Pour 6 personnes.
farce:
6 oeufs durs
1 oeuf cru
30g de chapelure
3-4 c à s de lait
20g de beurre
1 c à s de ciboulette
1 c à s de persil
sel
poivre
pour la cuisson:
20-30g de chapelure
40-50g de graisse pour la cuisson (le beurre c'est meilleur, mais margarine liquide style solo est bonne aussi)
Tout l'art est de diviser les coquilles des oeufs durs en moitiés dans la longueur. Je connais les personnes qui tapent avec le couteau de toutes leurs forces, les autres qui scient pendant des heures et meme une qui, dérangée dans son travail, avait simplement cassée toutes les coquilles et les jetés à la poubelle...
En tous cas, il faut diviser les coquilles en deux, si quelqu'un trouve un truc qui fonctionne toujours, je suis preneuse!
Enlever les oeufs de l'interieur en faisant attention de ne pas casser les coquilles. Faire la meme chose avec tous les oeufs.
Mettre les oeufs dans un recipient, les écraser finement, ajouter la chapelure, l'oeuf cru, beurre, le lait, les herbes, sel et poivre au gout. Bien mélanger.
Remettre le mélange dans les coquilles (ça doit depasser un peu, vu qu'on a ajouté des choses), presser dans la chapelure (coté oeufs!) et faire cuire dans beaucoup de graisse DES DEUX COTÉS, d'abord coté coquille, après coté oeuf, chaque fois 5-10min. Les oeufs sont bons quand la chapelure prend une jolie coloration.
Servir sur une feuille de salade, avec les petites cuilleres et serviettes...
Bon appetit!
Catfauve