je cherche cette recette un genre de paupiette qui se mange avec une sauce presque noire?je ne peux fournir aucun renseignement supplémentaire car on me l'a décrite et il faut que je la trouve pour la faire à un ami PITIE HELP ME 
Pologne: Paupiettes polonaises sauce noire
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Recette
Paupiettes polonaises au rosbif, champignons et sauce noire
Ingrédients
Équivalences
- 5 tranches de rosbif
- 5 tranches de poitrine fumée
- 1 oignon
- 1 cornichon
- 5 champignons secs
- beurre
- moutarde
- 2 tranches de pain
- sel, poivre
- 2L de bouillon de légumes
- 25 cl de bière brune
- 10 cl de vin rouge
- 30 gr de farine
- 30 gr de beurre
- 1 jus de citron
- marjolaine poivre laurier
PAUPIETTE POLONAISE (5 personnes)5 tranches de rosbif
5 tranches de poitrine fumée
1 oignon
1 cornichon
5 champignons secs
12 dl crème fraîche
beurre
moutarde
2 tranches de pain
sel, poivre
1/Dans une casserole remplie d'eau,faits gonfler puis cuire les champignons,(réserve le jus de cuisson des champignons) attendrie la viande, sale-la et enduie-la de moutarde,sur chaque tranche de viande place une tranche de poitrine fumée, un morceau de pain, un morceau d'oignon, un morceau de champignon sec, roule et ficele
2/Fais les revenir dans la cocote avec du beurre, rajoute 20 dl de jus des champignons, la crème fraîche, sel poivre, laisse mijoter a couvert 40 mn.
SAUCE NOIRE
2L de bouillon de légumes
25 cl de bière brune
10 cl de vin rouge
30 gr de farine
30 gr de beurre
1 jus de citron
sel, poivre, sucre
marjolaine poivre laurier
1/Prépare un bouillon de légumes,mélange la bière, le vin et les épices, fais cuire à feu doux pendant 30 mn,faits caraméliser une c a soupe de sucre,prépare un roux blanc (beurre farine)
2/Mélange-le au bouillon refroidi,laisse cuire 4mn, ajoute le caramel et le jus de citron,puis met tes paupiettes et laisse mijoter 10mn
merci beaucoup strounfette je vais essayer et voir avec la personne en question si c'est bien ça ,sinon je la garderai tout de même précieusement pour moi 
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