Pologne : Placek (gâteau)

bonjour, je suis en train de faire un placek (excusé moi si l'orthographe est fausse), là il est en train de reposer :
bonjour, je suis en train de faire un placek (excusé moi si l'orthographe est fausse), là il est en train de reposer mais il y a quelque chose q'il me semble bizarre. en effet, la recette, la recette précise que la pâte ne doit plus coller aux doigts, en la travaillant pendant une heure (à la main) : je ne l'ai pas travaillée autant, ma pâte étant un peu liquide (dont colllante) je ne crois pas qu'elle puisse devenir non collante au bout d'une heure. Alors, peut -elle être "collante" ou ne doit-elle pas l'être?
ensuite, j'ai une deuxième question concernant ce gâteau. J'en ai mangé un jour une part (venant d'un magasin ou d'une pâtisserie) et il me semblait que juste en-dessous du "gravier" (comme il l'appelle sur le site, moi j'assimile ça ç une pâte à crumble lol), enfin entre le gravier et la pâte du placek, il semblait y avoir quelque chose de crémeux. Serai-ce un peu de crème patissièere? Je n'en suis vraiment pas sûre, car il mentionnait sur le paquet qu'il y avait également des pommes. Mais il n'y avait pas de pommes dans la pâte du placek. Enfin c'est compliqué, je ne sais pas si vous allez comprendre. En tout cas, si vous voyez de quoi je veux parler, pourriez vous me dire ce que c'est ?
merci beaucoup
je m'en vais faire le "gravier"
kiss
Coralie

Mieux vaut tard que jamais! l'aide arrive! J'espère tout de même que tu n'as pas perdu le goût de faire des placek c'est si booooooonnnn.
En revanche ma recette ne ressemble pas du tout à la tienne et pourtant c'es la recette de ma grand mère passé à sa fille... polonaise bien sûr...bizarre enfin je suppose que chaque gâteau est unique! Alors je vais te donner la mienne (mais demain là !!).
Avant de partir oui tu a raison c'est la pâte à crumble mais tout dépend dans quel ordre on l'a découverte! Pour moi c'est la pâte à Placek!!! Moi j'ai toujours "frouette" pour ce que tu appelles "gravier". Parait qu'il y a un nom polonais pour ça mais bon jeusi pas encore bilingue

bon alors à demain!

le "gravier" se dit "kruszonka" en polonais (ça se lit krouchonka)...
Pour la crème, tu peux mettre de la crème pâtissière, ou mieux encore du pudding à la vanille on peut aussi mettre des lamelles de pommes...Mais le meilleur, à mon sens, est celui aux quetsches...une merveille
malheureusement, je ne peux pas t'aider pour la pâte, je n'en ai jamais fait, c'est toujours ma maman...