Pologne Recette polonaises

Recettes Polonaises

Hello!
Voilà une recette de salade (d'accompagnement) polonaise - on mange ce genre de salade pas en entrée mais en accompagnement d'un plat de résistance: viande (par exemple une côté de porc panée, des boulettes de porc) mais elle est également excellente avec du poisson. On sert avec tout ça des pommes de terre en plus (à l'eau le plus souvent).

Pour 4 personnes
- 500 g de choucroute crue (elle doit être bien fraîche - humide et d'une jolie couleur ivoire)
- une grosse carotte
- une échalotte
- huile d'arachide ou de tournesol (surtout pas d'huile d'olive et autres huiles parfumées!)
- sucre
- poivre
- une pointe de sel si besoin

Couper finement la choucroute. Râper finement la carotte. Hâcher finement l'échalotte.
Tout mélanger avec 3-4 cuillers à soupe d'huile, une cuiller à soupe de sucre et saupoudrer généreusement de poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement - ça doit être humide et bien poivré avec un petit goût sucré plutôt prononcé.

Bonne journée à tous

Salut
Il ne faut rien faire cuire?

Evanna, dans "rechercher des recettes" (en orange en haut à gauche ), tu marque polonaises, et tu trouveras pleins de recettes, dont celle de Widfara pour les pountchkis .

Mais moi je veux quand même celle de ta Maman .
merçi, à bientôt, Crystel .

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Recette de Babtcha.

Ingrédients :

Farine : 300 gr
Sucre : 5 c à soupe
Beurre : 30 gr
lait : 1/2 verre
Oeufs : 2
Levure boulangère : 5 gr
Sucre vanillé : 1 sachet
Confiture épaisse au choix

Préparation du levain :
Mélanger la levure avec le lait chaud.
Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre ramolli et la farine.
Bien mélanger.
travailler la pâte.
Former la pâte en boule et laisser monter 1 heure au chaud(la pâte doit doubler de volume).
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleau jusq'à une épaisseur de 1 cm.
Avec un large verre, découper des ronds de pâte de 4 à 5 cm de diamètre.
Au centre d'un rond, déposer une cuillère de confiture.
Couvrir avec un autre rond de pâte et bien coller les bords.
Couvrir les beignets d'un linge et laisser monter environ 45 mn dans un endroit chaud.
Jeter les beignets dans l'huile bouillante, le côté supérieur tourné vers le bas.
Couvrir et laisser dorer.
Retourner les beignets et laisser dorer l'autre côté à découvert.
Sortir les beignets à l'aide d'une écumoire et mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Les placer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.

Ma grand-mère faisait les Pountchkis pour carnaval et pour Noël.

Widfara

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