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Gateau au pavot aux noix et glaçage au chocolat blanc

6 réponses · 3604 vues

ChocolatNoix & Fruits secs
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 d'huile
  • 1 sachet de levure
  • un peu de lait tiéde
  • 1 yaouth nature
  • 1 pot de graine pavot
  • 200g de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour!

Avis a tous les polonais...
J'ai besoir de votre aide!

J'ai mangé un delicieux gateau de la grand-mére d'une collégue
Elle m'a donné la recette
Mais j'aimerai pour info savoir son nom

Elle a mis "gateau au pavot"

200g farine
150g de sucre
3 oeufs
1/2 d'huile
1 sachet de levure
un peu de lait tiéde
1 yaouth nature
1 pot de graine pavot

D'apres la recette
ça serai un babka (j'ai fais des recherches sur forumeuse)

Mais a la fin elle fait un glaçage avec
200g de chocolat blanc
et 2 cuill a soupe de creme fraiche

Merci d'avance pour votre aide & de m'avoir lu

Véro
2
Bonjour Vérolasublime, si le gâteau dont vous parlez est un roulé au pavot recouvert de glaçage blanc, alors il s'agit d'un makowiec ou makotch (à prononcer comme le 2°).
C'est mon gâteau préféré, malheureusement je n'habite plus dans le Nord et je suis bien triste car ils n'en vendent pas par ici...
3
Non c'est un gâteau roulé...
ça avait l'aspet d'un quatre quart...
mais avec du chocolat blanc au dessus
la grand-mère a peut être mixé les 2!
en tout c'était super bon!

OUaha c'est trop bon !
4
Rebonjour, d'après ma mère qui est fille d'immigrant polonais, elle pense que babka pourrait aussi dire grand mère en polonais...à vérifier car ma grand-mère je l'appelle babcia ou baccia...
Votre gâteau est donc une sorte de brioche avec une garniture au pavot et quand on le tranche on dirait un roulé?
5 Recette

Gâteau polonais au pavot-glacage à l'amaretto

Ingrédients Équivalences
  • 200 grammes de farine
  • 200 grammes de fécule de pomme de terre
  • 200 grammes de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 oeufs
  • 200 grammes de beurre mou
  • 100 grammes de graines de pavot
  • extrait d'amande amère
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace et amaretto
Recette certifiée 100% sans IA
J´ai encore trouvé ca:

Gâteau polonais au pavot-glacage à l´amaretto.
J'ai trouvé cette recette sur mon paquet de graines de pavot Vivien Paille. Etant une adepte de pavot sur le pain, j'étais curieuse de voir ce que ça donnait dans un gâteau.

La recette préconise l'utilisation de fécule de pomme de terre, je n'en avais pas et je l'ai donc remplacée avec un peu de crème de riz. J'ai ajouté un glaçage à l'amaretto pour rappeler la note d'amande amère de la pâte.

200 grammes de farine,
200 grammes de fécule de pomme de terre,
200 grammes de sucre,
1 sachet de levure chimique,
5 oeufs,
200 grammes de beurre mou,
100 grammes de graines de pavot,
extrait d'amande amère,
2 cuillères à soupe de lait,
1 pincée de sel.
Pour le glaçage: sucre glace et amaretto.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter ensuite les oeufs un à un en continuant de mélanger, puis ajouter la farine, la fécule et la levure.

Mélanger trois gouttes d'extrait d'amande amère dans le lait. Ajouter à la pâte le lait l'amande et les graines de pavot. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Beurrer un moule en couronne ou encore à cake et verser la pâte. Faire cuire 40 minutes au four.

Démouler le gâteau encore tiède.

Pour le glaçage, mélanger à quantités égales du sucre glace et de l'amaretto. En badigeonner le gâteau.

Verdict: La recette préconisait un temps de cuisson de 50 minutes. C'est ce que j'ai fait et il m'a semblé que c'était un peu trop. N'hésitez pas à forcer la dose sur l'extrait d'amande si vous aimez ça. Chez moi, le goût d'amande est resté discret. Je pense réessayer cette recette, en version citron cette fois-ci. Je remplacerais donc l'extrait d'amande par le zeste d'uncitron et le glaçage amaretto par un glaçage citron (ou pourquoi pas au limoncello!)
6
Bonjour,

d'origine polonaise, je peux te dire que le pavot s'utilise dans le macowiec "makotch" (le gâteau roulé) mais pas dans la babka qui est proche du kouglov (ou quatre quart éventuellement..)

En revanche ce que tu décris ressemble plus à une recette personnelle qu'un gâteau original polonais car y'a pas de yaourt dans le macowiec et pas de chocolat blanc ni dans l'un ni dans l'autre.. Je ne vois pas ce que ça peut être ? Un mix perso comme tu dis..

Sur le macoviec ma grand mère mettait un glaçage à base de sucre glace, sur la babka on le saupoudre, t'as sûrement déjà vu pour Pâques un gâteau en forme d'agneau dans les boulangerie du Nord ben c'est ça une Babka (l'agneau pascal).

Mais si c'était bon c'est le principal ! C'est Okey !
7
Merci beaucoup pour tes explications Sab !
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