Bonsoir genialtitine,
La recette que tu cherche s'ecrit: Bacalhau com natas
Je te la poste en portuguais, et si tu ne comprend pas je t'expliquerais... mais je traduit "en gros"
Bacalhau com Natas
Ingredientes:
600 g de bacalhau (morue)
2 cebolas médias (oignons moyens)
30 g de farinha (farine)
30 g de manteiga (beurre)
1,5 dl de leite (lait)
0,25 dl de Natas (creme fraiche)
1 folha de louro (laurier)
sal (sel)
pimenta (poivre)
cravinho (clou de girofle)
1/2 kg de batata (pommes de terre)
Confecção:
Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes. (mouiller la morue pour lui enlever le sel, normalement d'un jour a l'autre en changent souvent l'eau)
Retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em água limpa, após o que se desfia.(cuire dans de l'eau bouillante et effiler)
Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos os mais finos possíveis, fritando-as à parte num tacho.(couper les oignons en rondelles fines et les pommes de terre en "batonnets fins", et frire a part)
Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem. Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau. Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas para culinária Parmalat quando adquirir uma consistência muito cremosa. (faire une sauce béchamel et rajouter la creme fraiche)
Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar. Assim que começar a alourar, junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco.(faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, et quand elles commencent a prendre un peu de couleur rajouter la morue et laisser revenir en remuant)
Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.
Cobre-se tudo com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de cor.
(dand un recipient qui va au four mettre la morue avec les oignons, les pommes de terre, et la sauce dessus, mettre au four pour gratiner un peu)
