Bacalhau com natas
- 4 morceaux de morue dessalée
- 6 dl de lait
- 1 oignon en rondelles
- 2 c soupe de farine
- 1 kg de pommes de terre
- noix de muscade
- 2 dl de crème liquide
- fromage rapé
- sel
- poivre
le bacalhau com natas : pour 4 personnes
4 morceaux de morue dessalée
6 dl de lait
1 oignon en rondelles
2 c soupe de farine
1 kg de pommes de terre
noix de muscade
2 dl de crème liquide
fromage rapé
sel; poivre
Cuire les morceaux de morue dans le lait. Mettre à cuire l'oignon dans de l'huile jusqu'a ce que les rondelles deviennent molles et transparentes. Egoutter la morue, la detailler en lanières et la rajoutter a l'oignon. Mettre sur feu doux. Poudrer avec la farine, et ajouter le lait filtré où la morue a cuit. Laisser épaissir sans ceser de remuer.
Eplucher et couper les pommes de terre en cubes et les frire dans l'huile pas trop chaude, de manière a ce qu'elles soient plus cuites que frites.
Egoutter les pommes de terre et les rajouter à la morue, mettre du sel, du poivre et la noix de muscade.
Meetre le tout dans un plat beurré et fariné allant au four.
Parsemez de fromage rapé, et faire grattiner au four.
Source : recette sur un site portugais.
