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Portugal : Bolo de arroz

5 réponses · 3115 vues

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bonjour et meilleurs voeux pour 2006 à toutes les forumeuses et tous les super tonio du site !
mon mari est portugais et quand nous allons la bas je glane des recettes par ci, par là , mais là, je cale !
je cherche la recette des rabanadas au porto ( tartine de pain servi au moment des fêtes !) je connais celle des rabanadas au lait mais ne connais pas la procédure pour celle au porto ! confus (ennuyé)
l'autre recette que je cherche est celle des bolo de arroz qu'on mange notament dans les pastelarias ! Rire (lol) j'ai recherché sur le site et le seul lien qu'il y ai c'est vers le "arroz doce" qui n'est pas du tout la même chose ! le bolo de arroz est à base de farine de riz, c'est comme une madeleine ou une brioche donc rien à voir avec du riz au lait !
merci beaucoup et encore une fois um bom ano 2006
2 Recette

Bolo de Riz aux Fruits et Lait

Ingrédients Équivalences
  • 100g de sucre
  • 200 grs de farine de riz
  • 100grs de maizena
  • 100grs de beurre
  • 150 ml de lait
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
boa tarde et bonne année a tout le monde
la seule recette ke j'ai dos bolos de arroz c'est celle lá,je ne l'ai jamais essayer donc je ne sais po ce ke ca va donner,

-100grs de sucre
-200 grs de farine de riz
-100grs de maizena
-100grs de beurre
-150 ml de lait
-4 oeufs
-1 sachet de levure chimique

melanger le beurre en pommade avec le sucre,
ajouter les jaunes d'oeufs
ensuite le lait et les farines
en dernier les blancs en neige
beurrer des petit moules hauts,et les habiller avec du papier sulfuriser
faire cuire au four a 180º
surveillée la cuisson
il vaut mieux faire en petites quantité d'abord
3
pour les rabanadas,je pense que tu parle de la sauce au porto que l'on met dessu après?(calda)
ou alors tu as as rabanadas trempés ds du vin rouge que tu fait frire...
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c'est la même chose que celle au lait et que l'on fait frire ensuite, maeninha ( ma belle mère ) met du porto mais je ne sais pas s'il faut aussi les tremper dans l'oeuf avant de les frire et si on rajoute aussi ensuite sucre et cannelle !
5 Recette

Bolo de Riz au Porto

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait
  • 130g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 1 baton de canelle
  • 1,5 dl de porto
  • du pain rassis
  • des oeufs
  • sucre en poudre
  • canelle en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
ma mere les faits comme ça.c'est hyper bon
1 litre de lait
130g de sucre
1 zeste de citron
1 baton de canelle
1,5 dl de porto,j'ai mesurée le porto qu'elle a mis ds le verre
du pain rassis
des oeufs
sucre en poudre
canelle en poudre

faire chauffer le lait evec le sucre ,le zeste de citron,le baton de canelle,le tout 2 mn
laisser refroidir
ajouter le porto
passer le pain coupé en tranches ds le melange lait
battre les oeufd
repasser le pain en suite ds les oeufs et faire frire
laisser egouter
saupoudrer avec le sucre + la canelle en poudre
servir tiede c'est meilleur je trouve
6
les rabanadas c'est exactement du pain perdu français mais au lieu de le tremper dans le lain tu trempe dans le porto!! c'est tout simple