Portugal : Bolo de bolacha

1 janv. 2006

bonjour
je recherches activement une recette de pasteis de natas si tote fois vous en auriez une mci de m'en faire profite

2 janv. 2006

Je suis aussi portugaise et c'est un vrai bonheur que de manger ses pasteis de natas c'est vraiment

ma grand mère m'en ramène a chaque fois qu'elle reviens du portugal....
Bises a toutes

3 janv. 2006

je suis tout à fait d'accord avec toi hibou ces pasteis de nata il déchirent mais dit moi une année au portugal j'ai mangé un déssert à base de petit beurre il y avait une couche de petit beurre et une couche de mousse au chocolat ou de flan je ne me souvient plus sauf que c'était très bon , est ce que tu connais ?

4 janv. 2006

coucou,
cela s'appel "bolo de bolacha" et c'est super simple et rapide à faire....mais super calorique aussi!C'est pas du chocolat mais une crème à base de beurre.
Je repasses plus tard te donner la recette

5 janv. 2006

je te remercie gabicel, et j'attend avec impatience ta recette do bolo de bolacha, tampis pour les calories

6 janv. 2006

Bonjour,

Alors je te fais une traduction simultanée:

BOLO DE BOLACHA

200g de sucre
200g de margarine (je penses que le beurre sera meilleur au goût

)
4 oeufs
des biscuits "MARIA" (c'est un biscuit sec rond très populaire: l'équivalent de notre petit beurre!)

Bien mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre.
Rajouter les blancs battus en neige.
Imbiber les biscuits de café fort sans sucre et disposer en couche succesives: biscuits - crème- biscuits...Finir par la crème.Emglober tout le gâteau avec cette crème.
Mettre au frais qqs heures.
Il existe une recette quasi identique qui n'utilisa pas les blancs d'oeufs.

7 Recette févr. 2006

Pâteis de Nata au Lait et à la Vanille

Ingrédients Équivalences

2 pâte feuilleté
des petits moules type à muffins
1/2 l de lait
150g de sucre
1 pincée de sel
65g de maïzena
une gousse de vanille
zest citron ou orange
une càc de canelle
6 jaunes d'oeufs

Je ne sais pas si cela interresse toujours quelqu'un mais je vous donne la mienne. Je dis la mienne car je l'ai vraiment adapté au goût de ma petite famille qui aime la pâtiserie mais pas trop sucré.
voici:

2 pâte feuilleté (il reste une moitié)

des petits moules type à muffins (personnellement les miens viennent du Portugal)
puis pour la farce :

Mettre dans une casserole et cuire à feu doux :

1/2 l de lait avec 150g de sucre + 1 pincée de sel + 65g de maïzena + gratter une gousse de vanille + zest citron ou orange + une càc de canelle.
Vous ne devez césser de remuer, si non ça colle!
Une fois la préparation devenue épaisse, retirer du feu et laisser refroidir.

Battre 6 jaunes d'oeufs et les incorporer au mélange refroidi.

Nappez les moules de la pâte feuilletée et verser y le mélange. Attention ne pas les remplir à ras bord.

Et hop au four préchauffé à 200° pour environ 15 mn (suivant la puissance du votre).
Sortir les moules, démouler les "pasteis de natas" en les plaçant dans des caissettes et les soupoudrer de sucre glace.

Je vous assure que je n'ai pas trouvé recette plus ressemblante qu'au vrai de Lisbonne, dont la recette est gardée recrète.

Bon "pasteis de natas"
J'ajouterai une photo dès que j'en refais.