bonjour je cherche la recette dun plat portugais qui sappel carné alentejana merci 
Portugal: Carne de porco a Alentejana
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Recette
Carne de porco à l'Alentejana aux clovisses et coriandre
Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'échine de porc sans os
- 1,5 kg de clovisses(palourdes)
- 2 dl de vin blanc
- 1 dl de vin rouge
- 2 cuillerées à soupe de saindoux
- bouquet de coriandre
- 1 feuille de laurier
- 1 petite cuillerée de piment doux en poudre
- sel , poivre
- petits légumes au vinaigre(pickles)
- olives
- 1 citron
Carne de porco a Alentejana
(Porc à l'Alentejana)
Pour 6 personnes :
_1 kg d'échine de porc sans os
_1,5 kg de clovisses(palourdes)
_2 dl de vin blanc
_1 dl de vin rouge
_2 cuillerées à soupe de saindoux
_1 bouquet de coriandre
_1 feuille de laurier
_1 petite cuillerée de piment doux en poudre
_sel , poivre
_petits légumes au vinaigre(pickles)
_olives
_1 citron
Couper la viande en cubes de 2 à 3 cm.Ajouter les gousses d'ail,le laurier,le piment doux en poudre,le sel et le poivre.
Mouiller avec le vin blanc et rouge.Mettre à mariner la veille.
Faire chauffer le saindoux dans une casserole et dès qu'il est chaud y faire dorer la viande égouttée de la marinade.
bien laver les clovisses et les ajouter à la viande dorée.
Les laisser ouvrir et ajouter le coriandre ciselé.
Dresser sur un plat et décorer avec un citron coupé en quartiers, les olives et les pickles.Servir bien chaud et aussi comme accompagnement des pomme de terre rissolées.
J'espère que c'était bien cette recette .
Ciao ciao
(Porc à l'Alentejana)
Pour 6 personnes :
_1 kg d'échine de porc sans os
_1,5 kg de clovisses(palourdes)
_2 dl de vin blanc
_1 dl de vin rouge
_2 cuillerées à soupe de saindoux
_1 bouquet de coriandre
_1 feuille de laurier
_1 petite cuillerée de piment doux en poudre
_sel , poivre
_petits légumes au vinaigre(pickles)
_olives
_1 citron
Couper la viande en cubes de 2 à 3 cm.Ajouter les gousses d'ail,le laurier,le piment doux en poudre,le sel et le poivre.
Mouiller avec le vin blanc et rouge.Mettre à mariner la veille.
Faire chauffer le saindoux dans une casserole et dès qu'il est chaud y faire dorer la viande égouttée de la marinade.
bien laver les clovisses et les ajouter à la viande dorée.
Les laisser ouvrir et ajouter le coriandre ciselé.
Dresser sur un plat et décorer avec un citron coupé en quartiers, les olives et les pickles.Servir bien chaud et aussi comme accompagnement des pomme de terre rissolées.
J'espère que c'était bien cette recette .
Ciao ciao
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