Ingrédients
Équivalences
- 3 cs d'huile d'olive
- 10cl de vin blanc
- 4 gouttes de tabasco
- 1kg 400 de moules
- 4 échalotes
- 4 gousses d'ail
- coriandre (la moitié d'un paquet)
- 2 feuilles de laurier
- 4 tomates
- 3 queues de lotte
- churizo (j'ai mis la moitié)
- 5 à 6 tranches fines de jambon de Bayonne ou jambon cru
Cataplana aux fruits de mer et à la lotte
voici une recette que j'ai faite, à ma façonavec cette fameuse cataplana :
Ingrédients pour 3 personnes gourmandes :
huile d'olive (3 cs)
vin blanc (10cl)
tabasco (4 gouttes)
1kg 400 de moules
4 échalotes
4 gousses d'ail
coriandre (la moitié d'un paquet) ou plus selon votre goùt
2 feuilles de laurier
4 tomates
3 queues de lotte
churizo (j'ai mis la moitié)
jambon de Bayonne ou jambon cru (5 à 6 tranches fines)
je n'ai pas du tout salé, par rapport au churizo et au jambon
Mettre l'huile d'olive dans la cataplana et la faire chauffer à feu doux puis rajouter les échalotes
Ajouter le churizo
Puis l'ail
Puis la lotte
Puis le jambon le thym et la coraindre
Ajouter au dessus des tomates, et à nouveau du jambon, le vin blanc, et le tabasco
Enfin les moules
Mélanger le tout délicatement et laisser cuire à feu doux, pendant 20 mns
Vous pouvez l'accompagner avec des frites, ou du riz
si vous ne possédez pas de cataplana, prenez un faitou bien hermétique
bon appétit
voici une recette que j'ai faite, à ma façonavec cette fameuse cataplana :
Ingrédients pour 3 personnes gourmandes :
huile d'olive (3 cs) vin blanc (10cl) tabasco (4 gouttes) 1kg 400 de moules 4 échalotes 4 gousses d'ail coriandre (la moitié d'un paquet) ou plus selon votre goùt 2 feuilles de laurier 4 tomates 3 queues de lotte churizo (j'ai mis la moitié) jambon de Bayonne ou jambon cru (5 à 6 tranches fines)je n'ai pas du tout salé, par rapport au churizo et au jambon
Mettre l'huile d'olive dans la cataplana et la faire chauffer à feu doux puis rajouter les échalotes
Ajouter le churizo
Puis l'ail
Puis la lotte
Puis le jambon le thym et la coraindre
Ajouter au dessus des tomates, et à nouveau du jambon, le vin blanc, et le tabasco
Enfin les moules
Mélanger le tout délicatement et laisser cuire à feu doux, pendant 20 mns
Vous pouvez l'accompagner avec des frites, ou du riz
si vous ne possédez pas de cataplana, prenez un faitou bien hermétique
bon appétit
Modifié (août 2009)